ΒΌΤΡΥΣ
MEDITERRENEAN CUISINE
Σε ένα κομψό περιβάλλον, στη Σκάλα, το εστι-
ατοριο Βότρυς σερβίρει ένα εξαίσιο μενού δη-
μιουργικής μεσογεικής κουζίνας επιμέλειας του
ιδιοκτήτη Θεολόγου Κανιαρού, που κατά βάση
στηρίζεται στα τοπικά προϊόντα, στις σωστές
τεχνικές και τις ελληνικές συνταγές με μεσογει-
ακό προσανατολισμό ή και «ταξιδιάρικες» προ-
σθήκες. Δοκιμάστε τις διάφορες παρασκευές
με φρέσκα ψάρια ημέρας αλλά και προτάσεις με
κρέας όπως τα καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια,
το ιδιαίτερο χουνκιάρ μπεγιεντί (μοσχάρι με
φρέσκια σάλτσα ντομάτας μέσα σε πουρέ κα-
πνιστής μελιτζάνας) ενώ δεν λείπουν και τα χορ-
τοφαγικά πιάτα όπως τα ψητά ντόπια λαχανικά
και τα ριζότο. Στα highlights και η άριστη οινική
λίστα με περίπου 50 ετικέτες ελληνικού αμπελώ-
να. Επίσης, το Βότρυς είναι το πρώτο εστιατόριο
που χρησιμοποιεί τοπικά προϊόντα που είναι εγ-
γεγραμμένα στη Διεθνή Κιβωτό της Γεύσης Slow
Food. Καθημερινά 18:00 - 00:00.
In an elegant setting in Skala, Votris
restaurant offers an exceptional menu of
creative Mediterranean cuisine, created
by Theologos Kaniaros, owner of the
restaurant. The menu is mainly based on
the local products, the right techniques,
and the Greek recipes with Mediterranean
influences or with a playful touch. Try the
various dishes with fresh fish of the day, as
well as meat options, like the caramelised
pork ribs, or the extraordinary taste of
hünkâr bengendi (beef with homemade
tomato sauce in aubergines puree).The
menu includes also vegetarian dishes,
like grilled local vegetables and risotto.
Among the highlights is the excellent
wine list of about 50 labels from the
Greek vineyard. Also Votris is the first
restaurant which use local products
registered in the Slow Food International
Ark of Taste. Daily 18:00 - 00:00.
ΜΑΡΊΝΑ, ΣΚΆΛΑ, Τ. +30 22470 34232, Μ. +30 6988 807376 ΒΌΤΡΥΣ | MARINA, SKALA
17