Αμπελώνες στο νησί
| Grape field on the island
TASTE OF TRADITION
To εύφορο έδαφος της Πάρου καθιστά την
γεωργία ως μια από τις κύριες ενασχολήσεις
των Παριανών, ενώ το ίδιο ισχύει και για την
κτηνοτροφία και την αλιεία. Το νησί φημίζεται
για την παραγωγή λαδιού, σιτηρών και οπω-
ροκηπευτικών, καθώς και λαδιού, ενώ ιδιαίτερα
σημαντική είναι και η παραγωγή κρασιού µε
Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης
(ΠΟΠ), μέσα από σύγχρονους τοπικούς αμπε-
λώνες και οινοποιία. Τα λευκά και κόκκινα κρα-
σιά της Ένωσης Γεωργικών Συν/σµών, έχουν
αποκτήσει διεθνή φήμη! Ανάμεσα στα εκλεκτά
τοπικά προϊόντα, περιλαμβάνεται η σούµα,
που αποτελεί ένα είδος τοπικής ρακής από την
πρώτη απόσταξη σταφυλιών. Επιπλέον, μην
παραλείψετε να δοκιμάσετε τα τοπικά τυριά,
όπως την ξινοµυζήθρα, το τουλουµίσιο, το
λαδοτύρι,τη γραβιέρα και το ανθότυρο. Πολύ
γνωστή είναι και η κάπαρη που παράγεται στο
νησί, καθώς και τα καπαρόφυλλα, ενώ, τέλος,
αξίζει να δοκιµάσετε τα εκλεκτά παστελάρια,
ένα παραδοσιακό τοπικό γλύκισμα.
102
The fertile soil of Paros makes agricul-
ture one of the main occupations of
locals. The same goes for stock-farm-
ing and fishing. The island is known
for the production of olive oil, grain,
fruit and vegetables, while the wine
production with a Protected Designa-
tion of Origin is also very important,
through modern local vineyards and
wine industry. The white and red wines
of the Association of Agricultural
Cooperatives are already known in-
ternationally! One of the fine local
products is souma, a type of local raki
from the first grape distillation. In ad-
dition, don’t forget to taste the local
types of cheese, such as xinomyzithra,
touloumisio, ladotyri, gruyere and
anthotyro. You should also taste the
famous caper and the caper leaves
produced in Paros. Last but not least,
the fine pastelaria, a local sweet treat,
are also worth trying.