FOOD & FUN
ΦΡΥΝΗ ΣΤΟ ΜΩΛΟ
LOCAL CUISINE
Η κουζίνα είναι γένους θηλυκού και
η Λευκαδίτισσα Φρύνη το γνωρίζει
πολύ καλά. Το εστιατόριο που
λειτουργεί με δυναμικό και δημιουρ-
γικό τρόπο, γεννήθηκε προκειμένου
να ικανοποιήσει τη λατρεία της για το
νησί της και τα τοπικά προϊόντα και
να μυήσει ντόπιους και επισκέπτες
με ότι καλύτερο έχει να τρατάρει ο
τόπος της. Από την κουζίνα της, δε
βγαίνει ποτέ τίποτα πρόχειρο και μη
προσεγμένο. Η Φρύνη στο Μώλο
είναι ξακουστή για τις κλασικές
λευκαδίτικες συνταγές, αλλά και για
αυτές της μεσογειακής κουζίνας που
κλέβουν την παράσταση με πιάτα
όπως τυροκουλούρες με αγνό, ντό-
πιο μέλι και ούζο, φρέσκα θαλασσι-
νά από το Μεγανήσι, ολόφρεσκες
σαλάτες, ζυμαρικά με πρωτότυπες
σάλτσες, κρεατικά με συνταγές που
αναδεικνύουν τη γεύση τους.
28