LET'S EAT | Crash test
Δημητριακά:
Ο σύμμαχος
της διατροφής σου!
Αποτελούν τη βασικότερη επιλογή για το πρωινό σου!
Η ομάδα του The BODY σε βοηθά να επιλέξεις τα δημητριακά
που ταιριάζουν στη δική σου διατροφή!
ΑΠΌ ΤΗΝ ΈΡΡΙΚΑ ΛΕΥΘΈΡΗ
ΦΩΤΟΓΡΑΦΊΕΣ: ΚΏΣΤΑΣ ΚΑΠΑΡΕΛΙΏΤΗΣ
‹
ΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΆ ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΠΙΟ ΑΓΑΠΗΜΈΝΟ ΚΑΙ ΔΗΜΟΦΙΛΈΣΤΕΡΟ ΠΡΩΙΝΌ ΤΌΣΟ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΏΝ ΌΣΟ ΚΑΙ ΤΩΝ ΕΝΗΛΊΚΩΝ.
Η ποικιλία τους είναι μεγάλη και μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε
γούστο. Τα τελευταία χρόνια έχουν δημιουργηθεί σειρές δημητριακών που ευνοούν τη γραμμή μας και είναι υπέρ ενός νέου και πιο
υγιεινού μοτίβου ζωής.
Τα δημητριακά βρίσκονται στη
βάση της διατροφικής πυραμίδας.
Οι ευεργετικές τους ιδιότητες είναι
πολλές και άκρως σημαντικές.
Μας χαρίζουν ενέργεια και
συμβάλλουν στη διατήρηση
του βάρους μας, ιδιαίτερα όταν
καταναλώνονται το πρωί. Βοηθούν το πεπτικό και το νευρικό
μας σύστημα να λειτουργούν
καλύτερα και συμβάλλουν στη
διατήρηση της ομαλής καρδιαγγειακής λειτουργίας. Έρευνες έχουν
δείξει πως η συχνή κατανάλωση
δημητριακών ολικής άλεσης είναι
ικανή να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων
μορφών καρκίνου έως και 30%.
Με τον όρο «ολική άλεση» εν74 THE BODY ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2015
νοoύμε πως, κατά τη διάρκεια της
επεξεργασίας (άλεση), τα μέρη του
σπόρου διατηρούνται ανέπαφα. Η
άλεση γίνεται από τους καρπούς
των φυτών (σιτάρι, κριθάρι κ.λπ.).
Τα δημητριακά είναι πλούσια
σε υδατάνθρακες, που είναι
υπεύθυνοι για την ενέργεια του
οργανισμού, επίσης περιέχουν
βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και
φυτικές ίνες. Εκείνα που προέρχονται από προϊόντα ολικής
άλεσης έχο υν ακόμα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές
ίνες, σε σύγκριση με τα απλά
δημητριακά.
Ξεκίνησε την ημέρα σου με ένα
πλούσιο πρωινό που να περιλαμβάνει τα δημητριακά. Μπορείς
να τα συνοδεύσεις με γάλα ή με
γιαούρτι. Έτσι θα έχεις ενέργεια
καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες σε
κρατάνε χορτάτη για περισσότερη
ώρα. Απόφυγε να τα καταναλώνεις το βράδυ, γιατί λόγω των
υδατανθράκων που περιέχουν,
δεν ενδείκνυνται για τη διατήρηση
της γραμμής σου.
ομαλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
ΒΑΣΙΚΆ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΆ
ΤΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΏΝ:
Η βρώμη είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια χάρη
στις φυτικές ίνες και τις αντιοξειδωτικές ουσίες της. Έχει μεγάλη
περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες. Είναι συνυφασμένη με την
υγιεινή διατροφή και τη συνιστούν
οι περισσότεροι διαιτολόγοι.
Σιτάρι
Το σιτάρι αποτελεί το πιο διαδεδομένο δημητριακό, ενώ έχει τη
μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε
σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό στοιχείο, που ρυθμίζει και την
Κριθάρι
Ένας καρπός ιδιαίτερα σημαντικός
από τα αρχαία χρόνια. Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες,
σελήνιο και βιταμίνη Ε και Β, ενώ
περιέχει κάλιο και ασβέστιο.
Βρώμη