Ξ
έρεις ότι δεν πρέπει...
αλλά δεν μπορείς
να αντισταθείς. Κάθε
φορά υπόσχεσαι
στον εαυτό σου ότι θα αλλάξεις
διατροφή, αλλά στη θέα και
μόνο μιας «σκουπιδοτροφής»
αλλάζεις γνώμη. Γιατί συμβαίνει
αυτό; Για τον ίδιο λόγο που
κάποιος συνεχίζει το κάπνισμα,
αν και κάνει κακό στην υγεία.
Οι τροφές που
προκαλούν εθισμό
Μήπως είσαι
food junkie;
Πώς θα απεξαρτηθείς
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι ο εθισμός στην τροφή είναι
πραγματικό πρόβλημα. Οι πιο εθιστικές τροφές είναι
αυτές που περιέχουν ζάχαρη, λίπος και αλάτι.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΖΗΣΗ ΨΑΛΛΑ
70 THE BODY ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2015
Ίσως να ακούγεται υπερβολικό, αλλά
μελέτες δείχνουν ότι συγκεκριμένα
τρόφιμα επιδρούν στις ίδιες περιοχές
του εγκεφάλου και στους ίδιους
νευροδιαβιβαστές με τις ναρκωτικές
ουσίες. Για παράδειγμα, διεγείρουν
την έκκριση ντοπαμίνης προκαλώντας
ανοχή και, τελικά, απώλεια του ελέγχου
των θερμίδων που καταναλώνονται.
Επειδή ο εθισμός ακούγεται «βαρύς» ως
όρος, πολλοί διατροφολόγοι προτιμούν
να μιλούν για «λαχτάρα» ή «πόθο» για
συγκεκριμένες τροφές.
Ο εθισμός στις τροφές είναι
αμφιλεγόμενος, καθώς δεν υπάρχει
κάποια εξέταση αίματος που να μπορεί να
τον αποδείξει. Η διάγνωση βασίζεται στα
συμπτώματα, τα οποία είναι κυρίως τρία:
έντονη λαχτάρα για κάτι, η οποία μπορεί
να εμφανίζεται σε μια δεδομένη στιγμή
της ημέρας
απώλεια του ελέγχου επί του αντικειμένου της λαχτάρας.
συνέχιση της χρήσης παρότι υπάρχει η
γνώση των κακών συνεπειών.
Η λαχτάρα μπορεί να εμφανίζεται μια
δυο φορές την ημέρα και, στην ακραία
περίπτωση, κυριαρχεί από το πρωί ως το
βράδυ. Ορισμένα άτομα αισθάνονται ότι
θέλουν να τσιμπολογούν όλη μέρα. Όταν
στενοχωριούνται, θέλουν να φάνε κάτι
γλυκό· όταν χαίρονται, θέλουν να το γιορτάσουν με μια πίτσα. Αυτή η συμπεριφορά
παραπέμπ ει σε εθισμό.