V enem intervjuju sem prebrala, da imata veliko odličnih idej: večdnevna pivska šola za tiste, ki bi
se radi naučili ljubiteljsko variti pivo, varjenje piva v parku (prvi množični dogodek varjenja piva
na prostem pri nas), točilni stolp … Kaj od tega vama je že uspelo uresničiti in kaj je v kratkoročnem
planu?
Anita: Varjenje v parku naredimo vsako leto za božični sejem, kjer prikažemo, kako se vari pivino.
Točilni stolp delava skupaj z Miho Bratino, saj nam točilni stolpi, ki so na trgu, niso bili preveč všeč. Zato smo se odločili, da
naredimo svojega.
Idejo o pivski šoli razvija IHPS (Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije) v okviru NPK pivovar/pivovarka, saj bo baje do
konca leta vrata odprlo še 10 novih pivovarn in bo kmalu treba deliti znanje in usposabljati tudi na tem področju.
V Sloveniji imamo več kot 30 mikropivovarn. Kako gledate na vašo konkurenco? Se med seboj
družite, izmenjujete mnenja? Ste kdaj razmišljali, da bi naredili kakšno skupno pivo?
Anita: Večina teh pivovarn je že zelo dolgo na trgu. Novejši smo pa v glavnem vsi precej mladi, se družimo in izmenjujemo
mnenja, informacije in izkušnje. Razmišljali smo o različnih sodelovanjih, najraje pa se srečamo na festivalih. Pred kratkim
smo imeli tudi prvi kongres mikropivovarjev, kjer se je določilo smernice za urejanje slovenske pivovarske zakonodaje in
druge oblike sodelovanja.
Prihaja čas piknikov in žarov. So vaša piva primerna za piknik srečanja?
Če ja, katero vaše pivo bi priporočali h kateri jedi z žara?
Anita: Kranjska klobasa bi šla zraven svetlega piva Summer ale (s koriandrom), pa tudi druge pikantnejše jedi z žara. The 3rd
pill, ki je najbolj močan in najbolj grenak, je prav tako primeren za pikantno hrano, dobro se poda k olivam in oljčnemu olju. K
rdečemu mesu gre temno pivo Stout. Pivo je absolutno pijača za ob hrani.