Gaumenfreuden mit Sauerfleisch, Köm und Roter Grütze
Sie möchten im Urlaub unbedingt die regionalen Gerichte kosten? Die Holsteiner Küche hat etwas ganz Typisches: Sie kombiniert Saures oder
Salziges mit Süßem. »Broken sööt« (gebrochene Süße) nennen wir das. Besonders empfehlenswert ist unser Holsteiner Sauerfleisch, das mit
knusprigen Bratkartoffeln serviert wird. Auch das Traditionsgericht Grünkohl, Kassler, Kochwurst und Schweinebacke hat eine süße Komponente
– die karamelisierten Röstkartoffeln. Ein so schweres, deftiges Gericht wie Grünkohl gibt es aber nur im Winter, wenn der Sturm über den Deich
fegt. Jetzt im Sommer ist die leichte Variante unserer Küche angesagt. Rote Grütze mit Vanillesauce oder flüssiger Sahne darf auf keinen Fall
fehlen. Probieren Sie auch mal Buttermilchsuppe mit Klüten. Und naschen Sie die leckeren Förtchen, die wieder in vielen Cafés angeboten werden.
Natürlich ist der Fisch ein ganz wichtiger Bestandteil der sommerlichen Mahlzeiten. Fangfrisch kommt er auf den Tisch, wird gern gebraten, mit
Käse und Krabben garniert oder mit Fruchtsaucen oder Kompott serviert. Auch knackiges Gemüse und ausgewählte Kräuter sind angesagt.
Entspannen in
malerischer Umgebung
Nur 15 Minuten vom gleichnamigen Anleger der Schwentinetalfahrt
entfernt liegt das familiär geführte Ausflugslokal »Oppendorfer
Mühle« mit dem typischen Rad einer Wassermühle als
Eingangspforte in den Biergarten. Die alte Mühle steht leider nicht
mehr, aber das rustikale Ambiente und die Idylle sind erhalten
geblieben.
Auf der Speisekarte stehen schleswig-holsteinische und deutsche
Gerichte. Hier kocht der Chef noch selbst: Seine Spezialitäten sind
Sauerfleisch mit Bratkartoffeln, Bauernfrühstück und
gebratene Heringe in Sauer. Bei gutem Wetter sitzt man natürlich
im Garten in unmittelbarer Nähe der Schwentine und genießt den
leckeren, selbstgebackenen Kuchen mit Kaffee – oder
das frisch gezapfte Bier. Auch für Familien- oder Betriebsfeiern ist
reichlich Platz. Den Rückweg kann man dann leicht zu Fuß antreten.
Entdeckungsfahrten auf der Schwentine
Die Alte Schwentinebrücke in Kiel-Wellingdorf ist der Ausgangspunkt
zur Entdeckung des einzigartigen Landschaftsschutzgebietes
Schwentinetal. Vom Schiff aus präsentiert sich den Besuchern ein
Stück intakte Natur, der Lebensraum vieler selten gewordener
Pflanzen und Tiere. Mit den Booten »MS Schwentinetal«, »MS
Wellingdorf