Tercer Número Terra de Vinyes #Hivern2019 Tercer Número Terra de Vinyes

Benvingudes i benvinguts de nou a Terra de Vinyes. En aquesta tercera edició presentem algunes novetats del projecte, com ara la traducció de la revista a altres llengües, ja que considerem que és una realitat notòria que al nostre territori existeix una confluència d’idiomes. Així doncs, hem cregut convenient traduir la revista, originalment pen- sada i creada en valencià, a l’anglés i al castellà per tal d’arribar a un públic més extens i heterogeni. Bienvenidos y bienvenidas de nuevo a Terra de Vi- nyes. En esta tercera edición presentamos algunas no- vedades del proyecto, como por ejemplo la traducción de la revista a otras lenguas, puesto que consideramos que es una realidad notoria que en nuestro territorio existe una confluencia de idiomas. Así pues, hemos creído conveniente traducir la revista, originalmente pensada y creada en valenciano, al inglés y al castella- no para llegar a un público más extenso y heterogéneo. En aquest nou número hem volgut relacionar amb la viticultura tots els vessants artístics i culturals possibles. Per aquest motiu, la filoso- fia obri la revista amb un article del professor Jordi Pla, que ens parlarà de ‘Vi i Veritat’. A continuació, en El Celler, visitem Bodegas Senten- cia, Vinya Alforí i Vicente Flors. Tres cellers relativament joves que es diferencien per la zona geogràfica on es troben i pels procediments que empren per a la vinificació i criança del vi. La secció titulada El Re- bost, per la seua banda, fa homenatge al seu nom i presenta matèries tan àmplies com la música, l’art i la història. En este nuevo número hemos querido relacionar con la viticultura todos los aspectos artísticos y culturales posibles. Por este motivo, la filosofía abre la revista con un artículo del profesor Jordi Pla, que nos ha- blará de ‘Vino y Verdad’. A continuación, en El Celler, visitamos Bodegas Sentencia, Vinya Alforí i Vicente Flors. Tres bodegas relativamente jóvenes que se di- ferencian por la zona geográfica donde se encuentran y por los procedimientos que usan para la vinificación y la crianza del vino. La sección titulada El Rebost, a su vez, hace homenaje a su nombre y presenta mate- rias tan amplias como la música, el arte y la historia. A més, amb el propòsit d’incloure la gastronomia a les disciplines que hem esmentat abans, estrenem una nova secció: Maridatge, on, des d’una perspectiva més íntima i personal, cuinem un plat d’aquells que durant generacions s’han elaborat a la Vall d’Albaida. En el Racó Vi- atger ens desplacem fins a les màgiques muntanyes del Priorat per a entendre la concepció que tenen allí del vi, de la vinya i de la verema. Finalment, per a tancar aquesta edició, Salvador Lauder reflexiona so- bre la vida, els moments i l’incansable pas del temps amb un poema. Además, con el propósito de incluir la gastronomía en las disciplinas que hemos nombrado antes, estre- namos una nueva sección: Maridatge, donde, desde una perspectiva más íntima y personal, cocinamos uno de aquellos platos que, durante generaciones, se ha elaborado en la Vall d’Albaida. En el Racó Viat- ger nos desplazamos hasta las mágicas montañas del Priorat para entender la concepción que allí tienen del vino, de la viña y de la verema. Finalmente, para cerrar esta edición, Salvador Lauder reflexiona sobre la vida, los momentos y el incansable paso del tiempo con un poema escrito en valenciano. Amb la passió, el respecte i la il·lusió del primer dia arriba el moment d’obrir les portes perquè passeu. Nosaltres ja hem complit la nostra part. Ara, la revista és vostra. Con la pasión, el respeto y la ilusión del primer día llega el momento de abrir las puertas para que paséis. Nosotros ya hemos cumplido nuestra parte. Ahora, la revista es vuestra. Equip Edita Edicions Diari La Veu President Moisès Vizcaino Direcció Editorial Salva Almenar Director Lluís Vila Direcció d’art Helga Pérez Assessorament lingüístic Sara Pérez · Marta Carrió · Raquel Sanchis Directora Comercial Estefania Rosell Fotografia Maria Segrelles · Helga Pérez Logística Nara Pérez · Pau Roig Disseny web Francis Gómez Col·laboradors Alberto Pedrón · Vicente Flors · Vicent Penadés · Arturo Roig · Sal·lus Álvarez Jordi Pla · Jaume Cantó · Josep Moll Frederic Saavedra · Joaquim Devesa Sebastià Carratalà · Salvador Lauder D. Legal: V - 1393 - 2018 Preu: 5€ Adreça: C/Hospital 7, Pis 4, pta 7 46001 València Tlf: 962 735 060 www.terradevinyes.net Amb la col·laboració de la Conselleria d’Educació, Investigació, Cultura i Esport Welcome to a new edition of Terra de Vinyes. In this third edition we have some news, as we offer the magazine in three languages. We think that the confluence of languages and people in our territory is a reality, so we include the Spanish and the English version in order to reach more people and to have more heterogeneity among our audience. We also want to connect as much artistic and cultural aspects as possible with viticulture. The philosophy opens the magazine with an article in which Jordi Pla talks about ‘Wine and Truth’. In El Celler section, we visit Bodegas Sentencia, Vinya Alforí and Vicente Flors. Three relatively young wineries distinguished by their geographic areas and their procedures on making and ageing wine. El Rebost pays homage to its name and includes areas such as music, art and history. With the purpose of including the gastronomy in the mentioned areas, we offer you a section for the first time: Maridatge, in which we cook from an intimate and personal perspective a dish made in la Vall d’Al- baida from generation to generation. In El Racó Viat- ger, we go to the magic mountains of Priorat in order to understand the conception of wine, vine and har- vest they have. Closing this edition, Salvador Lauder talks about life, moments and the indefatigable pas- sing of time with a poem written in Valencian. With the passion, the respect and the illusion we had at the beginning it is time to open the doors for you. We did our part. Now, the magazine is yours.

Tercer Número Terra de Vinyes #Hivern2019 Tercer Número Terra de Vinyes | Page 2