Tenteram majalah wisata alam Pariwisata Karanganyar

culinary culinary Wajib Coba Sate Kelinci Tawangmangu Ubi tersebut kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kering dan berwarna coklat keemasan. Ubi yang telah digoreng kemudian dibaluri cairan gula merah yang telah dipanaskan menggunakan wajan. Gula merah yang dipanaskan harus larut dan tidak menggumpal. Gula merah tersebut kemudian dicam- pur dengan gula pasir secukupnya hingga campuran tersebut mendidih dan membentuk banyak gelem- bung udara (sering disebut dnegan mata ulo). K uliner khas Tawangmangu yang paling terkenal ada- lah sate Kelinci. Bila anda dan keluarga berkunjung ke Kawasan wisata Tawangmangu, sate kelinci bisa anda temui hampir di setiap sudut atau pinggir jalan menuju Tawangmangu sampai Sarangan. Warung- warung pen- jual sate Kelinci ini ramai setiap hari dan paling ramai dikunjungi wisatawan pada hari libur nasional dan hari minggu. Bahan utama sate Kelinci adalah daging kelinci. Daging kelinci yang sudah dibersihkan dipotong dadu kecil-kecil lalu dibakar bersama bumbu sate. Sate kelinci disajik- an bersama lontong atau ketupat, sambal kacang, irisan kol, toma, irisan cabai dan bawang merah mentah. Harga satu porsi sate Kelinci berisi sekitar 10 tusuk sate di- jual dengan harga rata- rata Rp 15.000. Rasanya sangat lezat dan gurih karena dimasak dengan bumbu kacang serta tidak kalah dengan sate ayam. Photo By Rosyied H Menikmati hawa dingin khas Tawangmangu memang paling pas bersama satu porsi sate Kelinci. Jika anda menyewa penginapan di Tawangmangu, anda tidak per- lu repot keluar karena penjual sate Kelinci keliling pun banyak ditemui di sana. Anda juga bisa menikmati sate kelinci ini di objek wisata air terjun Grojokan Sewu Twangmangu, Karanganyar. Tentu lebih nikmat. Wajib dicoba ya? Sate Landak Kuliner Extrim Karanganyar Karanganyar- mempunyai berbagai macam kuliner khas dari jajanan pasar, kuliner berkuah, kuliner kering hingga kuliner extrim. Salah satu kuliner extrim yang terkenal di Karanganyar adalah sate landak. Para pecinta kuliner yang berkunjung ke daerah Karanganyar bisa menjumpai banyak sate lan- dak di kawasan Tawangmangu. Konon kata orang, daging landak tidak banyak men- gandung koleterol seperti daging kambing. Bahkan, dagingnya terassa empuk dan lembut seperti daging kelinci. Sulitnya mencari daging landak, membuat orang tidak terlalu masalah dengan harga yang dibandrol itu. Harga sate landak ini, per-porsi dibandrol seharga Rp.40.000,- .Selain sate landak, rumah makan ini juga menyediakan kuliner lain dari pada yang lainnya sep- erti sate biawak dan tupai. Selain sate, landak, tupai, biawak diolah dalam berbagai menu masakan. Seperti tongseng, hingga rica-rica. Warung ini sudah berdiri sejak tahun 1980an hing- ga sekarang. Di Rumah Makan Sate Landak Gunung Mas ini kalian juga bisa mencicipi makanan ekstream lainnya seperti sate tupai dan tongseng biawak. Bagi kamu penyuka makanan ekstrim coba sesekali mampir ke warung ini. Lokasi Rumah Makan Sate Landak Gunung Mas Alamat dari Rumah Makan Sate Landak Gunung Mas ini berada di Jalan Raya Matesih-Tawangmangu, Nglebak, Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar. 42 •• TENTERAM Grubi Oleh-oleh Khas Karanganyar G rubi merupakan camilan khas masyarakat Karanganyar, Surakarta dan sekitarnya yang terbuat dari ubi dan gula Jawa. Di sejumlah daerah, grubi dikenal dengan nama lain, yaitu Walangan dan Carang Mas. Ubi yang digunakan untuk bahan olahan grubi biasanya dikupas tipis tipis dan direndam dalam air garam agar ubi tidak berwarna hitam, sekaligus menambah cita rasa sedikit asin. Ubi yang telah dicampur dengan gula merah dicetak dengan cetakan bulat dan didinginkan. Grubi yang tel- ah dingin dikemas dalam wadah yang kedap udara. Proses pembuatan Grubi tidaklah mudah. Walaupun bahan bahan Grubi mudah diperoleh dan memiliki har- ga yang terjangkau, proses pembuatannya memer- lukan keahlian terutama pada saat meniriskan ubi, membuat larutan gula dan mencetak campuran ubi dan larutan gula. Perbandingan antara larutan gula merah dan gula pasir juga harus diperhatikan, agar Grubi memiliki cita rasa yang lezat namun tidak mu- dah pecah. Biasanya harganya Rp 15 ribu per kilogram. Walangan atau grubi dapat ditemui di toko oleh-oleh atau di sentra kuliner di Karanganyar. sumber : https://pegimakan.id/grubi-walangan-rasa-enak-cemilin-khas-karanganyar-ja- wa-tengah/ Mengenalkan Timus sebagai Kuliner Khas Karanganyar Timus merupakan salah satu makanan khas Karanganyar, makanan atau camilan ini terbuat dari ketela atau ubi jalar yang diparut dan digoreng. Cara pembuatannya sendiri cukup gampang hanya memerlukan satu ki- logram ubi makan tepung sagu, dan minyak goreng. Untuk bumbunya terdiri dari gula jalar, lima sendok pasir, garam, kelapa muda parut. Ubi jalar yang sudah disiapkan diparut dan dikukus. Setelah itu dihaluskan sampai benar-benar lembut. Kemudian dicampur rata dengan bumbu dan dibikin bentuk sesuai selera dan digoreng sampai matang. Menyantap timus goreng paling nikmat pada saat pagi hari atau sore hari waktunya santai dirumah, ditemani secangkir teh sebagai pelengkap waktu bersantai. Nama timus hampir tak dikenal oleh generasi muda. Pemerintah Karanganyar kini tengah menggalakkan kulin- er timus. Bahkan akhir 2015 diadakan festival kuliner timus untuk mengenalkan timus sebagai kuliner khas karanganyar. Harapannya makanan ini terangkat dan diingat wisatawan sebagai ikon kuliner di karanganyar. Timus sendiri saat ini hanya dapat ditemui dipasar-pasar tradisional karena belum banyak rumah makan yang menyajikan timus. TENTERAM •• 43

Tenteram majalah wisata alam Pariwisata Karanganyar | Page 42