Tenteram majalah wisata alam Pariwisata Karanganyar

culinary culinary Dulu Tradisi di Lereng Lawu Karanganyar Itu Ngopi, Bukan Ngeteh KARANGANYAR – Semasa belia Rahadi Bayu Pamungkas, 21, pemilik kedai kopi Pendopo Ngopi yang be- rada di. Jl Kemuning, Ngargoyoso, Kabupaten Karanganyar, masyarakat di lereng Gunung Lawu terbiasa menikmati secangkir kopi dari kebun sendiri. Biji kopi yang sudah masak disangrai dengan wajan kreweng berbahan tanah liat. Kakek Bayu punya kebiasaan menyangrai biji kopi bersama kelapa, beras, dan kacang. Sehingga cita rasa Robusta yang cenderung pahit makin kaya dengan bumbu gurih . Seiring masifnya peredaran kopi dalam kemasan instan, tradisi minum kopi tradisional tersebut perlahan jamak ditinggalkan. Bayu yang kerap kangen kebiasaan masa kecilnya menikmati secangkir kopi bersama mendiang kakeknya pun tergerak mengembalikan kebiasaan minum kopi berkualitas. Kemudian sewaktu main ke tempat sepupunya di Wonosobo yang kebetulan punya usaha kedai kopi, ia be- lajar meramu secangkir kopi. Selama kurang lebih dua bulan pada 2016 lalu, ia mempelajari bisnis kedai kopi termasuk meracik kahwa menjadi aneka minuman. Ia juga bergabung dengan komunitas Karanganyar Coffee Coffee Society yang terdiri atas pemilik kedai, barista alias peracik kopi, dan penikmat kopi. Selepas itu, Bayu mant- ab membuka kedainya mandiri. Menempati lokasi di ruang tamu rumahnya, ia menjual kopi seduhan manual. Biji kopi Arabikanya berasal dari kopi Temanggung, Aceh, Wonosobo, Pemalang, Mand- hailing, dan Papua. Sementara kopi Robustanya berasal dari Ke- muning. Photo By MeiLuvia Sensasi Segar Sarapan dengan Soto Karang (Kuliner Khas Karanganyar) Edukasi kopi buat penikmat kopi lawas menurut Bayu saat ini mulai dikenalkan metode pengolahan kopi itu tidak melulu giling langsung tubruk saja, melainkan banyak metode lainnya. Karak- teristik kopi juga sangat beragam, tidak melulu pahit, tapi juga ada yang manis-asam karena kultur leluhurnya cuma mengajarkan cita rasa kopi hanya pahit. https://lifestyle.solopos.com/ P ara pecinta kuliner pasti penasaran seperti apa Soto Karang kuliner khas Karanganyar ini. Dari namanya Photo By Google Si Manis Molen Pisang Tawangmangu T awangmangu salah satu kawasan dataran tinggi yang Bagi para pecinta kuliner yang mau ic- ip-icip bisa langsung menuju yang berada di pusat kota Karanganyar, di dekat alun- alun kota. Lokasi tepatnya berada di Jalan Lawu, Cangakan, Kec. Karanganyar, Kabu- paten Karanganyar, Jawa Tengah. Salah satunya adalah pisang molen yang banyak dijajakan disekitar pasar Tawangmangu. Pisang molen Tawangmangu memiliki rasa khas yang berbeda dari tempat lain. Terks- tur kulit yang renyah, diisi irisan pisang dan dengan ukuran yang tidak terlalu besar cenderung pipih dengan ditaburi gula halus wajib untuk dicoba. 40 •• TENTERAM Selain menyajikan soto karang, warung makan ini juga menyediakan beberapa menu lainnya seperti soto ayam, soto daging, ayam goreng dan bebek goreng. Tidak lupa minum yang disediakan juga bermacam jenisnya yaitu es teh, es sirup, es jeruk, teh hangat, jeruk hangat, kopi, susu dll. Untuk satu porsi soto karang biasa diban- drol dengan harga Rp.10.000,- dan untuk soto karang spesial dibandrol Rp.20.000,- harganya terjangkau bukan? memiliki banyak destinasi wisata favorit bagi para wisa- tawan. Selain keindahan alam yang mempesona, Tawang- mangu juga memiliki sederet kuliner khas yang menggugah cita rasa para pecinta kuliner. Untuk menyicipi sekantong plastik kecil cukup dengan mengerluarkan uang Rp. 5.000,- saja. Jajanan ini dapat ditemukan mulai pukul 08:00 – 20:00 WIB disekitar pasar Tawangmangu. saja sudah khas sekali dan bikin penasaran. Soto Karang merupakan kuliner khas dari Kabupaten Karanganyar, soto ini didominasi dengan tulang iga dan kuah kaldu yang sangat gurih. Perpaduan dari tulang iga dan kuah kaldu itulah yang menciptakan rasa yang enak dan menyegarkan. Ditambah dengan beberapa macam lauk pen- damping seperti: sate usus, sate kulit, sate tahu, bakwan goreng, kerupuk, tahu isi. Membuat banyak orang yang mencicipinya dijamin ketagihan. Soto Karang ini juga menjadi salah satu tempat wisata kuliner wajib yang harus dikunjungi ketika berada di Karanganyar, terbukti Pak Bondan “Mak Nyus” sudah beberapa kali menyambangi tempat ini. Molen Tawangmangu TENTERAM •• 41

Tenteram majalah wisata alam Pariwisata Karanganyar | Page 40