Tennis World ES 51 Tennis World es n. 51 | Page 86

Nutrición en el tenis:
energía, proteínas y gluten
Marco Di Nardo
Así como los avances tecnológicos en el tenis
han cambiado masivamente el deporte a lo largo
de las últimas décadas, los cambios en el
entrenamiento y la conciencia sobre la nutrición
también han influido en la forma en que los
jugadores se acercan al juego. Novak Djokovic
recientemente destacó lo importantes que se han
vuelto las consideraciones nutricionales para los
jugadores, cuando anunció que había eliminado
por completo el gluten de su dieta. Afirmó que
cambió por completo su vida, y alentó a todos a
probarlo ellos mismos. Andy Murray tomó su
consejo, pero no está claro si ha encontrado un
cambio en la dieta tan útil como el que tiene
Djokovic.
No todas las necesidades nutricionales deben
relacionarse con el gluten, por supuesto, y hay
muchas otras cosas que debemos tener en
cuenta al crear una dieta saludable para el tenis.
que causarían un exceso de "dir ección
glucémica". Esto afecta la producción de
insulina, lo que conduce a la hipoglucemia, y
afecta negativamente el rendimiento. Por esta
Examinemos algunos de ellos. razón, la inclusión de barras energéticas en su
Barras energéticas para tenis ya que tienen nutrientes como proteínas, lípidos
Cuando se juega al tenis a un alto nivel, el uso
de las llamadas "barras de energía" puede, en
algunos casos, ser muy útil. De hecho, la ingesta
de carbohidratos antes de cualquier actividad
deportiva es esencial, a fin de acumular la mayor
cantidad de glucógeno posible. Pero para
"guardar" las reservas de glucógeno durante los
eventos, es importante introducir otros
carbohidratos durante las sesiones de práctica y
los partidos. Dado que el tiempo de inactividad
en los partidos es bastante corto, se usan
líquidos con malto dextrinas, que generalmente
se digieren con bastante rapidez. Al mismo
tiempo, sin embargo, estos carbohidratos no
deben consumirse en cantidades excesivas, ya
dieta más amplia puede tener efectos positivos,
y fibra, y se pueden consumir sin riesgo de un
aumento excesivo del azúcar en la sangre. Dicho
esto, la digestibilidad es inferior en comparación
con los líquidos, por lo que cada atleta debe
encontrar el equilibrio entre los dos y que
funcione para ellos.
Proteínas: cantidad y calidad
En general, se recomienda que su ingesta diaria
de proteínas sea igual a aproximadamente
0.8-1g / kg de peso corporal. Por lo tanto, una
persona que pesa 70 kg debe tomar 60-70 g de
proteína por día. De acuerdo con los principios
de la dieta mediterránea, las proteínas deben
representar alrededor del 10-15% de las calorías