TENDENCIAS DEL EMPAQUE EN GUATEMALA 06_3609 (1) | Page 7

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ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1
Criterios de la Cámara de la Industria de Guatemala y Ministerio de Econo-
mía para empresas industriales, por empleados, ventas máximas anuales y
activos totales
Tabla 2
26
Criterios de Cámara de Industria y Ministerio de Economía para la clasi-
ficación de tipo de e mpresa por número de empleados 27
Tabla 3 Lista de Verificación 37
Tabla 4 Resultados lista de verificación 43
Tabla 5 Resumen de no conformidades de los requisitos de la Norma Mundial de
Inocuidad de Alimentos BRC en infraestructura y maquinaria.
Tabla 6
Determinación de la Criticidad de la Maquinaria de Proceso de Acuerdo a
la Calidad
Tabla 7
44
47
Determinación de la Criticidad de la Maquinaria de Proceso de acuerdo a la
Incidencia en la producción, el Grado de mantenimiento y la Existencia de
Un equipo de respaldo.
Tabla 8
Determinación de la Criticidad de la Infraestructura de una Empacadora y
Áreas externas de acuerdo a la Calidad.
Tabla 9
48
49
Determinación de la Criticidad de la Infraestructura de una Empacadora y
áreas externas de acuerdo la incidencia sobre la Norma Mundial de Inocui-
dad, el Grado de mantenibilidad y los materiales que se tienen para repara-
ciones. 49
Tabla 10 Inversiones en infraestructura y maquinaria 51
Tabla 11 Resumen de Inversión en Infraestructura y maquinaria 52