TED Meşale Dergisi Haziran 2014 18. Sayı | Page 55

Yufkada Köfte
3 kişilik
Hazırlaması: 20 dakika
Pişmesi: 15 dakika
-300 gr yağsız kıyma
-1 orta boy soğan
-½ su bardağı ekmek içi
-tuz-kimyon
-2 yemek kaşığı zeytinyağı + 2 yemek kaşığı su
-Dürümlük yufka
-Yoğurt
-Soğan rendelenir, zeytinyağı ve su eklenmiş tavada pembeleştirildikten sonra soğutulur.
-Kıymaya ekmek içi, soğutulmuş soğan, tuz ve
kimyon eklenip iyice yoğurulur.
-10-15 cm uzunluğunda rulolar halinde şekil verilir.
-Tereyağı eklenmiş yapışmaz tabanlı tavada önlü
arkalı kızartılır.
-Lavaşlara sıkı sıkı sarılıp dürüm yapılır. Her bir dürüm 3 cm genişliğinde kesilir.
-Yoğurt çırpılıp , düz bir tabağa yayılır.
-Kesilmiş dürümler yoğurtlu tabağa yerleştirilip
servis yapılır.
*Üzerine sarımsaklı domates sosu gezdirebilirsiniz.

Frigo Buz
1 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
-Un,