KAHVEDEN ÇAYA ÇAYDAN KAHVEYE

Çay, bugün dünyada süt ve sudan sonra en fazla tüketilen içecek konumunda. Sıralamada çayın hemen arkasından kahve geliyor. Bu yönüyle çay ve kahve dünya çapında hem kültürel hem de ekonomik olarak büyük bir değeri temsil ediyor. Türkiye 2023 yılında 246 bin tonla dünyada çay üretiminde beşinci sırada yer alırken çay tüketiminde dünya lideri konumunda. Ancak son yıllarda ülkemizde kahve tüketiminde de belirgin bir artış söz konusu. 2014 yılında Türkiye’ de kişi başı yıllık ortalama kahve tüketimi 35-40 gram civarındayken bu sayı 2024’ te 1,5 kilograma yükseldi. Kahveyle uzun yüzyıllara dayanan bir ilişkisi olan Türkiye’ de çayın tarihi ise çok yakın bir geçmişe dayanıyor.