AKTÜEL
40 YILLIK TECRÜBE: ALMETAL
1967 yılında Memet Yüksel tarafından Eminönü`nde kurulan Almetal Koll.Şti. alüminyum mutfak eşyaları konusunda sektöre
adımını atmıştır. Daha sonra taleplerin artmasıyla birlikte halen
devam ettiği üretim adresinde yani Gaziosmanpaşa da bir fabrika kurmuş, üretimi burada satışı ise Eminönü’ndeki mağazasında gerçekleştirmiştir. 1992 yılında ise Koll. Lti. anonim şirketi olmuş ve yurt dışı müşterilerini de portföyüne ekleyerek ihracata da başlamıştır. 2004 yılının s on yarısında satış yeri yine
talepler doğrultusunda İSTOÇ toptancılar merkezine taşımıştır.
Halen Almetal A.Ş hem üretmekte hem de bayisi olduğu çelik
ve teflon mutfak eşyalarının satışını gerçekleştirmektedir. Bunun yanında restaurant, otel, lokanta, pastane gibi yerlerin ihtiyacı olan endüstriyel mutfak eşyalarının üretimini yapıp satışını
gerçekleştirmektedir. Kırk senenin verdiği tecrübeyle genç nesilin dinamikliğinin birleştiği yer olan Almetal, ürün çeşitliliğini
ve hizmet kalitesini arttırarak yoluna devam etmektedir. Almetal olarak, alüminyum levha, disk, pres, mamül mutfak eşyaları,
dövme Sanayi tipi mutfak eşyalarının yanı sıra kaynaklı, kaynaksız her türlü özel mamül, yanmaz yapışmaz mutfak eşyaları ve
çelik mutfak eşyalarının üretimini ve satışını yapıyoruz.
ÖZ ANADOLU YAĞ
Van Erciş yöresinden alınan tere yağlar, koyun ve inek sütünden elde edilmektedir. En doğal şekilde beslenen
koyunların bulunduğu Van Erciş Muradiye Yöresinden toplanan yağlar, kendi
araçlarımızla, Ercişdeki modern sadeyağ fabrikamıza ulaşır. Gelen yağlar,
gıda mühendislerimizin eşliğinde analizden geçer. Analizden geçen yağlar,
hijyenik koşullarda, soğuk hava deposuna alınır. Daha sonra, imalat personeli tarafından yağın arıtım aşamasına
geçilir. Sonrasında, Arıtımdan geçen
yağların özel yapılmış ambalajlara
dolum işlemi gerçekleştirilir. Ve bize
göre, işin en püf noktası olan aşamaya
geçilir. Ambalaj işlemi, silikon kapakla
tamamlanır. Gıda Mühendisimizin nezaretinde, terazide kilogram kontrolü yapılır. İşlem bittikten sonra, Gıda
Mühendisi tarafından ambalajın üzerine “Üretim Günü, Ayı, Yılı” mührü basılır. Böylece yağ, satışa hazır hale gelir.
Sadeyağ, üretim tarihinden itibaren 2
yıl tazeliğini korur. Sahip olduğumuz
Teknolojik imkanlarla arıtım esnasın-
da yağ buharlı suyla temas ettirilir. Bu
işlem sonucunda eriyen yağ havuz bölümünde dinlenme aşamasına alınır.
8 saat dinlenen yağ, hacmi hafif olduğundan üste çıkar. Su hacmi ise ağır
olduğundan havuz dibine çöker. Çöken su tortusu musluklar aracılığıyla
boşaltılır. Bundan sonraki aşama, tereyağın sadeyağa dönüştürüldüğü büyük ustalık isteyen püf noktasıdır. O da
işin, kaliteli ve farklı yapan kısmıdır. O
nedenle, Sade Yağları, baklava ve tatlı
çeşitlerinizin lezzet kaynağıdır.
48
AKTUEL 12
4/6/14 4:29 PM