Также можно попробовать …
ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ
ПОД ЗАПРЕТОМ !
Также можно попробовать …
Вафли из пекана с медом и грушами
Положите 75 г рубленых орехов в тесто и перемешайте . Затем добавьте яичные белки и выпекайте так , как написано в главном рецепте . Взбивайте 150 мл жирных сливок с 3 ст . л . не очень густого меда , пока не образуется мягкая воздушная масса . Подавайте с кусочками груши . Вафель хватит на 10 человек .
Вафли из поленты с кленовым сиропом и хрустящим беконом
Вафли « Белый лес »
При приготовлении вафель очень важно использовать достаточно масла , чтобы они были мягкими и чуть влажными посередине и ни капли не подгоревшими по краям . Тут , конечно , без вафельницы никак не обойтись , благо она не занимает много места и стоит недорого .
1 / 2 ч . л . пищевой соды 10 порций
2 ст . л . сахара-песка Время подготовки : 15 минут
75 г несоленого масла , растопить Время приготовления : 5 минут
200 г белого шоколада , поломать кусочками
2 яйца , белки и желтки 150 мл взбитых сливок отдельно 300 г вишневого компота
350 мл молока 500 мл ванильного мороженого
325 г муки
( по желанию ) Разогрейте вафельницу . Духовку тоже разогрейте , но не сильно . 140 ° C хватит , чтобы поддерживать вафли в тепле . Взбейте яичные желтки , залейте молоком . Просейте все сухие ингредиенты в большую миску . Туда же киньте щепотку соли . Посередине смеси сделайте колодец и влейте туда молоко , постоянно помешивая , чтобы избежать появления комков . Добавьте масло . В отдельной миске хорошенько взбейте яичные белки и ложкой выложите их в общую смесь . По смазанной маслом вафельнице распределите 2 ст . л . теста , оставив около 1 / 2 cм пустого места по краям . Закройте вафельницу и выпекайте тесто около 5 минут , пока оно не станет золотистым и слегка не отделится от сетчатой формы . Готовые вафли сразу же отправляйте в теплую духовку , чтобы не остывали . Положите шоколад в миску . В отдельной кастрюле доведите сливки до кипения и вылейте в шоколад . Помешивайте , пока не образуется однородная масса . Слегка подогрейте вишневый компот . Перед тем как подавать , полейте вафли компотом и белым шоколадом . Сверху , если хотите , можно положить шарик ванильного мороженого .
Смешайте 125 г обычной муки и 125 г мгновенной поленты . Добавьте 250 мл пахты и 350 мл молока . Туда же киньте 1 / 2 ч . л . пищевой соды . Дальше делайте все , как написано в главном рецепте . Смешайте 200 мл кленового сиропа с щепоткой толченой корицы , чуть подогрейте и вылейте на вафли . Посыпьте шкварками из бекона . Рассчитано на 8 персон .
Вафли из сладкого картофеля с копченой скумбрией и травяным йогуртом Crème fraîche
Испеките 250 г сладкого картофеля при температуре 180 ° C . На это уйдет 30 минут . Охладив , ложкой выньте мякоть из картофеля — вам понадобится 200 г . Мякоть растолките и смешайте с 2 яичными желтками и 350 мл молока . Добавьте 125 г обычной муки и 125 г муки непросеянной , а также 1 / 2 ч . л . соли . Сахар не кладите . Взбейте молоко и яичные желтки и вылейте в тесто вместе с 2 ст . л . оливкового масла . Добавьте 2 яичных белка и выпекайте . Подавайте с порезанной на кусочки копченой скумбрией и с 150 мл Crème fraîche , смешанного с порезанной петрушкой . Таким блюдом можно накормить 8 человек .
© JOWN BROWN
24 ЖУРНАЛ TASTE | ИЮНЬ – ИЮЛЬ 2007
Понравилась статья?