Также можно попробовать …
ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ
ПОД ЗАПРЕТОМ!
Также можно попробовать …
Вафли из пекана с медом и грушами
Положите 75 г рубленых орехов в тесто и перемешайте. Затем добавьте яичные белки и выпекайте так, как написано в главном рецепте. Взбивайте 150 мл жирных сливок с 3 ст. л. не очень густого меда, пока не образуется мягкая воздушная масса. Подавайте с кусочками груши. Вафель хватит на 10 человек.
Вафли из поленты с кленовым сиропом и хрустящим беконом
Вафли « Белый лес »
При приготовлении вафель очень важно использовать достаточно масла, чтобы они были мягкими и чуть влажными посередине и ни капли не подгоревшими по краям. Тут, конечно, без вафельницы никак не обойтись, благо она не занимает много места и стоит недорого.
1 / 2 ч. л. пищевой соды 10 порций
2 ст. л. сахара-песка Время подготовки: 15 минут
75 г несоленого масла, растопить Время приготовления: 5 минут
200 г белого шоколада, поломать кусочками
2 яйца, белки и желтки 150 мл взбитых сливок отдельно 300 г вишневого компота
350 мл молока 500 мл ванильного мороженого
325 г муки
( по желанию) Разогрейте вафельницу. Духовку тоже разогрейте, но не сильно. 140 ° C хватит, чтобы поддерживать вафли в тепле. Взбейте яичные желтки, залейте молоком. Просейте все сухие ингредиенты в большую миску. Туда же киньте щепотку соли. Посередине смеси сделайте колодец и влейте туда молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков. Добавьте масло. В отдельной миске хорошенько взбейте яичные белки и ложкой выложите их в общую смесь. По смазанной маслом вафельнице распределите 2 ст. л. теста, оставив около 1 / 2 cм пустого места по краям. Закройте вафельницу и выпекайте тесто около 5 минут, пока оно не станет золотистым и слегка не отделится от сетчатой формы. Готовые вафли сразу же отправляйте в теплую духовку, чтобы не остывали. Положите шоколад в миску. В отдельной кастрюле доведите сливки до кипения и вылейте в шоколад. Помешивайте, пока не образуется однородная масса. Слегка подогрейте вишневый компот. Перед тем как подавать, полейте вафли компотом и белым шоколадом. Сверху, если хотите, можно положить шарик ванильного мороженого.
Смешайте 125 г обычной муки и 125 г мгновенной поленты. Добавьте 250 мл пахты и 350 мл молока. Туда же киньте 1 / 2 ч. л. пищевой соды. Дальше делайте все, как написано в главном рецепте. Смешайте 200 мл кленового сиропа с щепоткой толченой корицы, чуть подогрейте и вылейте на вафли. Посыпьте шкварками из бекона. Рассчитано на 8 персон.
Вафли из сладкого картофеля с копченой скумбрией и травяным йогуртом Crème fraîche
Испеките 250 г сладкого картофеля при температуре 180 ° C. На это уйдет 30 минут. Охладив, ложкой выньте мякоть из картофеля— вам понадобится 200 г. Мякоть растолките и смешайте с 2 яичными желтками и 350 мл молока. Добавьте 125 г обычной муки и 125 г муки непросеянной, а также 1 / 2 ч. л. соли. Сахар не кладите. Взбейте молоко и яичные желтки и вылейте в тесто вместе с 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте 2 яичных белка и выпекайте. Подавайте с порезанной на кусочки копченой скумбрией и с 150 мл Crème fraîche, смешанного с порезанной петрушкой. Таким блюдом можно накормить 8 человек.
© JOWN BROWN
24 ЖУРНАЛ TASTE | ИЮНЬ – ИЮЛЬ 2007
Понравилась статья?