شاورما اللحم طاجن البط
الشاورما من الأكلات الشرقية اللذيذة الطعم التي يحبها ويفضلها الكبار والصغار والتي نحب أن نتناولها دائما في المطاعم لنكهتها الجميلة ، ولهذا نقدم لكي سيدتي طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة .
المقادير : -
فصين ثوم مهروسين ، 2 ملعقة كبيرة سمن ، رشة حبهان ، ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة ، قطعة فلفل أصفر حلو مقطع شرائح ، بصله واحدة متوسطة الحجم مقطعة شرائح ، رشة جوزة الطيب ، عدد ( 1 ) طماطم متوسطة مقطعة شرائح ، قطعة فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح ، رشة قرفة ، نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، نصف كيلو لحمة بتلو ( فيلية مقطع إلى شرائح طوليه بسمك 2سم ) ، ربع كوب عصير ليمون ، ربع كوب زيت عباد الشمس ، ربع كوب خل طبيعي ، ثمن كيلو دهن ضاني ( لية خروف (.
طريقة التحضير : -
– نقوم بخلط شرائح اللحم مع جميع التوابل وعصير الليمون والخل والزيت جيداً ثم تغطى وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة .
– نقوم بدهن طاسة مصنوعة من التيفال بالزيت ونضعها على نار عالية إلى أن تسخن جيداً .
– بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الشاورما واللية في الطاسة ونقلبها جيداً ثم نقوم بتخفيض النار ونتركها لمدة عشر دقائق حتى إكتمال النضج .
– نقوم بأخذ اللحم من الطاسة ونضع فيها ملعقة سمن ونشوح مكان اللحم البصل إلى يذبل ثم نضع اللحم مرة ثانية ونقلب جيداً .
دمى لعائلتك و أولادك طاجن بط مع الكلامنتين ذو الطعم الطيب و المذاق الرائع و إليكى الطريقة . مدة الوصفة : 60 دقيقة المقادير 6 فخذه بط 600 مل مرقة خضروات 200 جم بصل احمر صغير 6 ثمرة كلامنتين متماسكة ومقشرة 1 ثمرة ليمون اضاليا ( عصيرها ) 3 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطع 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص 2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة 2 ملعقة شاي كمون مطحون 2 ملعقة شاي جنزبيل مطحون 2 ملعقة شاي بابريكا 2 ملعقة شاي عسل نحل طريقة الطهي يسخن الفرن إلى 190 درجة ويوضع البط في طبقة واحدة في صينية فرن كبيرة وينثر عليه الملح ويشوي في الفرن لمدة 45 دقيقة . يوضع البط إلى طبق ونحتفظ ب 3 ملعقة كبيرة من دهون البطة وتوضع في صينية كبيرة ( نحتفظ بالدهون المتبقية البط (. يضاف البصل ويقلى قليلاً حتى يبدأ يتلون ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً . تضاف المرقة والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل ويترك ليغلي . يرص البط على البصل وتغطي بإحكام ويطهى على نار هادئة جداً حتى ينضج اللحم جداً . في هذه الأثناء تسخن1 ملعقة كبيرة من الدهون بطة المحتفظ بها في طاسة كبيرة ثم تضاف الكلامنتين ويقلب حتى يحمر ويلمع من جميع الجهات . يضاف البط ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ( يمكن تجميده في هذه المرحلة ) ثم ينثر عليه الكزبرة وبذور السمسم ويقدم مع الكسكس .
– نضع على اللحم الفلفل الملون والطماطم ونقلب جيداً ثم نقوم برفع الطاسة من على النار .
22
اللحم شاورما
والصغار الكبار ويفضلها يحبها التي الطعم اللذيذة الرشقية األكالت من الشاورما
طريقة سيديت ليك نقدم ولهذا الجميلة، لنكهتها املطاعم يف دامئا نتناولها أن نحب والتي
وبسيطة. سهلة بطريقة املنزل يف اللحم شاورما عمل
املذاق و الطيب الطعم ذو الكالمنتني مع بط طاجن أوالدك و لعائلتك دمى
. الطريقة إليىك و الرائع
دقيقة 60 الوصفة: مدة
املقادير
بط فخذه 6
خرضوات مرقة مل 600
صغري احمر بصل جم 200
ومقرشة متامسكة كالمنتني مثرة 6
(عصريها) اضاليا ليمون مثرة 1
مقطع خرضاء كزبرة ورق كبرية ملعقة 3
محمص سمسم كبرية ملعقة 2
مطحونة كزبرة شاي ملعقة 2
مطحون كمون شاي ملعقة 2
مطحون جنزبيل شاي ملعقة 2
بابريكا شاي ملعقة 2
نحل عسل شاي ملعقة 2
الطهي طريقة
فرن صينية يف واحدة طبقة يف البط ويوضع درجة 190 إىل الفرن يسخن
. دقيقة 45 ملدة الفرن يف ويشوي امللح عليه وينرث كبرية
يف وتوضع البطة دهون من كبرية ملعقة 3 بـ ونحتفظ طبق إىل البط يوضع
البط). املتبقية بالدهون (نحتفظ كبرية صينية
. جيداً وتقلب التوابل تضاف ثم يتلون يبدأ حتى قليالً ويقىل البصل يضاف
. ليغيل ويرتك والفلفل وامللح الليمون وعصري والعسل املرقة تضاف
حتى جداً هادئة نار عىل ويطهى بإحكام وتغطي البصل عىل البط يرص
. جداً اللحم ينضج
طاسة يف بها املحتفظ بطة الدهون من كبرية ملعقة تسخن1 األثناء هذه يف
. الجهات جميع من ويلمع يحمر حتى ويقلب الكالمنتني تضاف ثم كبرية
املرحلة) هذه يف تجميده (ميكن أخرى دقيقة 15 ملدة ويطهى البط يضاف
. الكسكس مع ويقدم السمسم وبذور الكزبرة عليه ينرث ثم
املقادير-:
حسب أو ملح صغرية ملعقة حبهان، رشة سمن، كبرية ملعقة 2 مهروسني، ثوم فصني
مقطعة الحجم متوسطة واحدة بصله ، رشائح مقطع حلو أصفر فلفل قطعة الرغبة،
فلفل قطعة رشائح، مقطعة متوسطة طامطم ()1 عدد الطيب، جوزة رشة رشائح،
نصف لحمة، بهارات *-v.,vb*x+8*ava6.v`*x+8*a-v`x+8**#8+8+8*`,v`v*x+8*,v-6*x+8*,v-6))+x*#8+8+8*)vbva8+8*av`-.x+8*+va6b8+8*(+,v-+*,v-6))+x+8*)vbva8+8*av`-.x+8*6`vba6b*x+8**6*a6b8+8*a6+vav*x+8*`ba6b8+8*a-v`x+8*av-+vb6a*#8+8+8*(,b6++8*`va6`va8+8*-v.,vb*x+8*ava6.v`*x+*`b6*8+8*,v*6.x+8*)a6-6av,*#8+8+8*.v*6)++8*,b*+8*`b6*8+8*,v*6.x+8**#8+8+8*a6bavb6a+8*.v-v,vb+8*`b6*8+8*,v*6.x+8**#8+8+8**+6,aJx+8**6,av`+8*-b6a6ba+*+,vb6`Jx*+8+8*6a6b*x+8*-)ba+8*+aa+8*`ba6b8+8*av*a+8*-*6b.vb*#8+8+8*+a8+*)a6*+v-,vb*N+8+8*-,vb`*x+**ax+8*+6b+)b+8*b6)a6,b*+8*b6)a6+a8+8*)a6a6bavb6a+8*b6.v-v,vb+8*)a6*b6)*6a8+8*+6avb.x+8*av.x+8*)a6a6+vax+8*,v-6))+x+8**6+a6-+8*a`b6ax+8*$+*`)ava6*x*+8+8*a6ba6*x+8*)a6*)a6+6*x+8*b`x+8*b6*b6-.x+8**.-bx+**,+a+8*(a+8*)vbva8+8*.v)a6b*x+8*a),x+8*.vbva8+8*b6a-.va)+8**6)a6,b*+8*)a6*b`v)a8+8*ava+8*av-vab6.v*x+8*-),*x+8**6+aa+8*a`b6ax+8*$+*+6b+)b*+8+*a`b6ax+8**ax+8*+6b+)b+8*b6a`a6*6a)+8*)a6-),*x+8*b`x+8*b6)a6a6b*x+8*)a6-6)b6,vav)+8*,v-6))+x+8**6b6-.x+8*a`b6ax+8*,6a6`+8**6.v++8*$+*)a6a-+8*+8+8*)v`*)ava8+8*+v*bx+8*+`))`+8*.v,v-8+8*ava6+*x+8*b6a,v*`a)+8*)a6a),x+8**6*+`vb-+*)vbva8+8*)a6*6-va8+8*)a6a6+vax+8*av`)a+8*b6a-6b6+x+8*,ava+8*ava6.v`*x+8*`vba)+8*b6a-.x+8*)a6-),*x+8*ava+8*)a6a6+vax+8**6(+,8+8*a`b6ax+8*$+*+6b+)b*+8+8*b6a`a6*8+8**)ab*x+8*av,v*x+8*)a6a6+vax+8*a-.x+8**ax+8*b,6*6a8+*ava+8*)a6-),*x+8**6,v`v.x+8*a`b6ax+8**ax+8*+6b+)b+8*b6a`a6*8+8*b6)a6-)av-ax+8*)ava6a6b6a+8*)a6`va6`va8+8*)a6a6+vax+8*.vbva8+8*a-.x+8*$+*)a6a),x*+8+8*.vbva8+