Tarek El Mahaba June Issue - Page 23

شورت كيك الفراولة

كيك شوكولاته لذيذ وغني في 3 دقائق بالميكرويف .

مكونات الشورت كيك : - 2 كوب طحين . - 3 ملاعق كبيرة سكر . - 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر . - ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا . - رشة ملح . - 6 ملاعق كبيرة زبد دافئ . - 2 ملعقة كبيرة دهن نباتى . - ¾ كوب كريمة طازجة .
مكونات الحشو : - 4 أكواب فراولة طازجة . - 2 ملعقة كبيرة سكر . - 2 كوب كريمة مخفوقة .
طريقة عمل الحشو : - 1 تنظف الفراولة جيداً‏ بالماء ، ثم يقطع العنق الأخضر منها وتقطع إلى شرائح . - 2 ينثر السكر البودرة على الفراولة ويقلب ويترك لمدة ‎30‎ دقيقة قبل الحشو . - 3 تنقل نصف شرائح الفراولة إلى وعاء آخر ، وتهرس بإستعمال الشوكة .
طريقة عمل الشورت كيك : - 1 يسخن الفرن على حرارة عالية ، وتدهن صينيتين متوسطة الحجم بالزبد الدافئ
وينثر عليهما الطحين . - 2 فى وعاء عميق ، ينخل الطحين والملح ، وتضاف إليهما كل المكونات الجافة وتقلب
جيداً‏ حتى تختلط . - 3 يخفق الزبد والدهن النباتى فى العجانة حتى يصبح كريمى القوام . - 4 يضاف خليط الطحين إلى الزبد بالتدريج ، ويقلب ببطيئ حتى يختفى الزبد فى
الطحين . - 5 تضاف الكريمة الطازجة إلى الخليط ويعجن باليد حتى يتماسك العجين ويتجمع
فى وسط الوعاء . - 6 ينثر الطحين على الطاولة ، ويعجن العجين فوقه حوالى 6 مرات حتى يتماسك جيداً‏ . - 7 يفرد العجين ويقطع على شكل دائرتين بسمك ½ 2 سم ، وينقلا إلى صينيتى الخبز
وتسوى الحواف باليد . - 8 يُخبز الشورت كيك فى الفرن لمدة ‎20‎ دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى . - 9 يُخرج ويُترك فى الصينية لمدة 5 دقائق حتى يبرد ، ثم يقلب على شبكة التبريد حتى
يُكمل تبريده . ‎10‎‏-‏ تسكب الفراولة المهروسة فوق الطبقة السفلى من الكيك وتفرد عليها ، وتوزع
شرائح الفراولة السليمة فوق الفراولة المهروسة . ‎11‎‏-‏ توزع الكريمة المخفوقة فوق الفراولة ، وتفرد بحرص بالسكين العريض . ‎12‎‏-‏ يوضع الجزء العلوى من الشورت كيك فوق الحشوة ، وتوضع كمية من الكريمة
أعلى طبقات الكيك ، وتوزع عليها كمية من شرائح الفراولة وتقدم .
المكونات :
4 ملاعق دقيق
1 بيضة
3 ملاعق كاكاو محلى 2 معلقة شوكولاته قطع 2 معلقة كبيرة سكر 2 معلقة كبيرة حليب مكثف
3 معلقة زيت
¼ معلقة صغيرة نسكافيه 3 ملاعق كبيرة حليب
¼ معلقة صغيرة بيكنج بودر ¼ معلقة صغيرة فانيلا صوص شوكولاته التحضير :
‎1‎‏-‏ فى كوب كبير امزجي كل المكونات معا جيدا ثم تدخل الميكرويف ل 3 دقائق
‎2‎‏-‏ زينيها بصوص الشوكولاته * الكمية تكفى لكوب واحد
‎23‎
‫بالميكرويف‪.‬‬ ‫دقائق‬ ‫الفراولة‬ ‫كيك‬ ‫شورت‬ ‫كيك‪:‬‬ ‫الشورت‬ ‫مكونات‬ ‫طحني‪.‬‬ ‫كوب‬ ‫‪2‬‬ ‫‪-‬‬ ‫سكر‪.‬‬ ‫كبرية‬ ‫مالعق‬ ‫‪3‬‬ ‫‪-‬‬ ‫بودر‪.‬‬ ‫بيكنج‬ ‫صغرية‬ ‫مالعق‬ ‫‪3‬‬ ‫‪-‬‬ ‫صودا‪.‬‬ ‫بيكنج‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬ ‫½‬ ‫‪-‬‬ ‫ملح‪.‬‬ ‫رشة‬ ‫‪-‬‬ ‫دافئ‪.‬‬ ‫زبد‬ ‫كبرية‬ ‫مالعق‬ ‫‪6‬‬ ‫‪-‬‬ ‫نباىت‪.‬‬ ‫دهن‬ ‫كبرية‬ ‫ملعقة‬ ‫‪2‬‬ ‫‪-‬‬ ‫طازجة‪.‬‬ ‫كرمية‬ ‫كوب‬ ‫¾‬ ‫‪-‬‬ ‫املكونات‪:‬‬ ‫دقيق‬ ‫مالعق‬ ‫‪4‬‬ ‫بيضة‬ ‫‪1‬‬ ‫محىل‬ ‫كاكاو‬ ‫مالعق‬ ‫‪3‬‬ ‫قطع‬ ‫شوكوالته‬ ‫معلقة‬ ‫‪2‬‬ ‫الحشو‪:‬‬ ‫مكونات‬ ‫طازجة‪.‬‬ ‫فراولة‬ ‫أكواب‬ ‫‪4‬‬ ‫‪-‬‬ ‫سكر‪.‬‬ ‫كبرية‬ ‫ملعقة‬ ‫‪2‬‬ ‫‪-‬‬ ‫مخفوقة‪.‬‬ ‫كرمية‬ ( =( ( ( .( ( ( ( ( ( ( ==( ( =( ( ]M-( ( ( .( ( ( ]=( ( ݘM( ( =( ( ]M-( ( ( .( ( ( }M݋M( ( ( ( ]N( ( }-( ( M}m( ( ( ( ]N( ( -}( ( ]m}~( ( }=Mn( ( }Mm.( ( -}( ( ^( ( }]M}( ( ( ( ( ( ͘~( ( }M}M( ( m( ( ( ( ( ( ( ( ( ( }M݋M( ( ( ( -N( ( --( ( ( 3( ( ( ]M( ( >( ( -M( ( }M}M( ( N( ( }M( ( }M==( ( m( ( ( ( ( ( ( .( ( ( }MM=( ( ( ( ]=}]N( ( }>( ( -( ( ( ( }( ( ]N( ( }M}M( ( M}m( ( m]( ( m-N( ( ( ( ( ( ( >( ( ( -( ( ]M-( ( ( >( ( ( m==}~( ( ]( ( ]M-( ( +( ( =>( ( ( ( }MM( ( ]N( ( }-( ( }M}n( ( }M-( ( }M݊͘^( ( ]=}( ( ]mm( ( }n( ( }M( ( ( ( ݋}( ( N( ( }Mn( ( =n( ( ( ( ( ( ( ( ( ( }M}ݘm( ( ( ( M}}^( ( m( ( -M( ( }M͊}( ( }]M=m}( ( =N( ( ]M}}^( ( m}( ( }]MM( ( ( ( }M}ݘm( ( mN( ( ].( ( ( ( }( ( ( ( ( ( ( ( ( .( ( ( 튭M~( ( ( ( ݊( ( ( ( ͘~( ( }M-}^( ( ( ( =]( ( ]( ( ݊( ( }M͊}m( ( ( ( }Mm}( ( }M}n( ( }M-( ( .( ( ( ( ( ( ( >( ( ( ( ( }M-( ( 튭( ( ݊( ( }n( ( -M( ( }M( ( ( ( }M-( ( ]N( ( }M}ݘm( ( M~( ( m}( ( ( ( ( ( ( N( ( ( }M}ݘm( ( ( ( ͘]( ( }M͘m( ( }]=>( ( ݊( ( }M( ( ͘n( ( }MM~( ( ]N( ( }M}}-͊( ( }M=]( ( m}( ( ( ( ( ( ( ^( ( ( }M}( ( ( ( =~( ( ( ( ( ( ( ( ͘~( ( }]=>( ( ݊( ( ]}( ( ( n( ( ( ݘ}N( ( -~( ( }M͘m( ( ͘n( ( }M}}M( ( ( ( N( ( }M}ݘm( ( m( ( ( ( ( ( ( n( ( ( }M튍.( ( ]m( ( ]N( ( m-}N( ( =^( ( ( ( +( ( ( .( ( ( =]>( ( }mm( ( M=N( ( N( ( -}( ( }M͘m( ( ( ( ( ( ( ( ( ~( ( ( }M( ( ( ( }Mݘ}( ( =( ( }M }( ( ( ( }MMn( ( =( ( ݊( ( =( ( --( ( ( #( ( ( ]M( ( }Mn( ( ( ( =>( ( }MM( ( 튍.( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ݊( ( }M( ( M=( ( N( ( -M( ( ^( ( ( ( ( ( ݊( ( -}m.( ( ( ^( ( ( ]M( ( }M]m( ( ( ( >( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ~( ( ( ( =]N( ( -( ( M}~( ( ( ( ( ( }M=>( ( ]n( ( }M=N( ( }M}-( ( .( ( }]M}=( ( }M}M( ( ==( ( ( ( ( ( }]M}=( ( ( ( }M}M( ( .( ( }M=M]( ( }M}M( ( M}m( ( }Mn( ( ( ( }M==m( ( ݋^( ( ( ( }M}M( ( ( ( .( ( }]M-( ( }M=]( ( -( ( ( ( ( ( }M=]( ( ]n( ( =]( ( m( ( }M݋M( ( ( ( .( ( =>( ( }MM( ( ]n( ( }MM( ( }M͋-( ( m( ( ( .( ( ( -^( ( ( ( }M}M( ( M}m( ( ]n( ( =]( ( M}~( ( -( ( }M=>( ( ( ( }-}( ( =N( ( ݘM( ( =( ( ]}M.( ( ( >( ( ( ( ( =m( ( ]( ( ]M-( ( +( ( }m}N( ( ]( ( ]M-( ( +( ( M=}M~( ( ]^( ( }M݋m( ( ( ( }]M=( ( N( ( ^( ( ͘~( ( ]~( ( }]M=m}( ( =N( ( }]-͘( ( =( ( =( ( ( ( ( ( ( ( -}m.( ( ( >( ( ( N( ( }MM=}M~( ( ]^( ( -m}~( ( ( .( ( ( }݊( ( M=( ( =( ( }M=](