Tarek El Mahaba July Issue - Page 23

تومية سلطة المايونيز

المقادير : - ‎10‎ فصوص كبيرة من الثوم المهروس ناعماً‏ - 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة - 3 ملاعق من النشا
- نصف كوب ماء الطريقة :
‎1‎‏-‏ أذيبي النشا في الماء البارد ، ثم ضعيه على نار هادئة حتى يتماسك ويصبح أشبه بالمهلبية
‎2‎‏-‏ بعد أن يغل ، ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا
‎3‎‏-‏ اهرسي الثوم ناعماً‏ جدً‏ ا وضعيه على النشا مع زيت الزيتون والليمون ، ثم ضعي المزيج في الخلاط أو الكبة أو بمضرب البيض واخفقي ليصبح الخليط ممتزجًا ناعماً‏
‎4‎‏-‏ يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي وأخرى من المايونيز إن أردت لكن هذه الطريقة لا تحتاج إلى أي إضافات .
‎5‎‏-‏ قدميها مع الشاورما والدجاج المشوي وأي أطباق يحبها أبناؤك
مع الثومية . يمكن تناول هذا الصنف مع : الشاورما السريعة فاهيتا الدجاج بطاطس فريسكاس من كوك دور
المقادير :
بطاطا مكعبات مسلوقة نصف كوب بازلاء مسلوقة نصف كوب جزر مكعبات مسلوق فلفل اخضر واحمر مقطع طماطم مقطعة كوب مايونيز ملعقة صغيرة فلفل اسود رشة ملح حبة بصل اخضر عصير ليمونه ربع كوب مخلل خيار طريقة العمل : تخلط مقادير الخضار اعلاه ثم يضاف اليها المايونيز المخلوط مع الليمون والملح والفلفل وتقلب جيدا ثم تترك في الثلاجة نصف ساعة ومن ثم تقدم في صحن التقديم .
‎23‎
‫املقادير‪:‬‬ ‫ناعم‬ ‫املهروس‬ ‫الثوم‬ ‫من‬ ‫كبرية‬ ‫فصوص‬ ‫‪10‬‬ ‫‪-‬‬ ‫املقادير‪:‬‬ ‫مسلوقة‬ ‫مكعبات‬ ‫بطاطا‬ ‫الزيتون‬ ‫زيت‬ ‫من‬ ‫كبرية‬ ‫مالعق‬ ‫‪5‬‬ ‫‪-‬‬ ‫مسلوقة‬ ‫بازالء‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬ ‫ليمونة‬ ‫عصري‬ ‫‪-‬‬ ‫مسلوق‬ ‫مكعبات‬ ‫جزر‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬ ‫النشا‬ ‫من‬ ‫مالعق‬ ‫‪3‬‬ ‫‪-‬‬ ‫واحمر‬ ‫اخرض‬ ‫فلفل‬ ‫ماء‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬ ‫‪-‬‬ ‫الطريقة‪:‬‬ ‫يتامسك‬ ‫حتى‬ ‫هادئة‬ ‫نار‬ ‫عىل‬ ‫ضعيه‬ ‫ثم‬ ‫البارد‪،‬‬ ‫املاء‬ ‫يف‬ ‫النشا‬ ‫أذيبي‬ ‫‪-1‬‬ ‫باملهلبية‬ ‫أشبه‬ ‫ويصبح‬ ‫مقطعة‬ ‫طامطم‬ ‫مقطع‬ ‫مايونيز‬ ‫كوب‬ ‫اسود‬ ‫فلفل‬ ‫صغرية‬ ‫ملعقة‬ ‫ا‬ ‫م‬ ‫ً‬ ‫متا‬ ‫يربد‬ ‫حتى‬ ‫واتركيه‬ ‫النار‬ ‫عىل‬ ‫من‬ ‫ارفعيه‬ ‫يغيل‪،‬‬ ‫أن‬ ‫بعد‬ ‫‪-2‬‬ ‫ملح‬ ‫رشة‬ ‫الزيتون‬ ‫زيت‬ ‫مع‬ ‫النشا‬ ‫عىل‬ ‫وضعيه‬ ‫ا‬ ‫د‬ ‫ً‬ ‫ج‬ ‫ناعم‬ ‫الثوم‬ ‫اهريس‬ ‫‪-3‬‬ ‫البيض‬ ‫مبرضب‬ ‫أو‬ ‫الك ( ( =( ( }M}M~( ( ( ( }]M-( ( m( ( ^( ( }MM]n( ( ( ( m}^( ( ~( ( ( ( ( ( ]].( ( }MM~( ( M]( ( }-( ( }n( ( ]N( ( ݊( ( M]m~( ( ]( ( =( ( ]n( ( }]M}m.( ( ]n( ( =( ( }M-}( ( ]n( ( ]M-( ( ]m}( ( ]=m>( ( ( N( ( ( ]m}}( ( ( ( =( ( ]N( ( ݊}( ( }N( ( }M}-( ( } ~( ( M=n( ( 혭}( ( ]MN( ( =( ( ( ( }M]N( ( ( ( }-( ( }MM]n( ( ]( ( }]MM~( ( }]M}m.( ( }M}~( ( m}( ( ^( ( }}M~( ( }Mm}( ( ]-}( ( M~( ( ^( ( ]n( ( =}( ( m]( ( }M}M͊( ( ( ( >( ( ^( ( ͘~( ( -M( ( }MMN( ( }]MM( ( }M-^( ( ( ( ]ݘn( ( ( ( -^( ( =m}M>( ( ݊}~( ( =}}.( ( =( ( }]MM( ( }M͊}( ( }MM}]~( ( ]( ( -]}~( ( ( ^( ( ( }M]( ( ( ( ]( ( ]( ( ( ( }M]m( ( } ~( ( m}N( ( ]=n( ( }M=( ( }MM}]~( ( }M͊}( ( }}~( ( ( ( =>( ( ]n( ( ==}>( ( }}}>(