Talleres de cocina y uso de Laptop Ceibal Noviembre 2015 | Page 36

PROCEDIMIENTO
Se coloca la harina sobre la mesada, realizando un hueco en el
centro de la misma.
En el hueco incorporamos el azúcar, la manteca pomada (a
temperatura ambiente, queda tipo cremosa), los huevos, el
agua, la vainilla, la ralladura de limón y el polvo de
hornear.
Se une todo hasta formar una masa tierna.
Sobre asadera enmantecada y enharinada se estira las ¾ partes.
Encima se extiende el dulce de membrillo pisado o el dulce de
leche.
Se realizan tiritas con el resto de la masa y se colocan sobre el
dulce formando un entramado.
Se lleva a horno moderado aproximadamente 30 minutos.

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