Les sanctuaires naturels protégés par l’État
L’Arménie compte plus de 3 500 espèces de plantes et 175 000 espèces d’animaux. En 1958, le gouvernement soviétique a commencé à créer des paysages spéciaux conservés par l’État où vous pouvez faire de la randonnée et vous détendre. Quatre sanctuaires naturels protégés par l’État existent à Vayots Dzor. Ces sanctuaires surveillent les espèces spéciales et parfois menacées de la flore et de la faune.Le gouvernement soviétique a créé ces sanctuaires à des fins scientifiques, éducatives, historiques, récréatives et de conservation. Les quatre sanctuaires protégés de Vayots Dzor sont le sanctuaire boisé de Herher, le sanctuaire forestier de Djermouk, le sanctuaire hydrologique de Djermouk, et le sanctuaire de Yeghegnadzor. Ils forment de 1731 à 6139 hectares.
partie importante du régime alimentaire typique de Vayots Dzor. Les types de plantes comestibles diffèrent d’un village à l’autre, mais comprennent souvent l’oseille, le rumex alpin, l’érémurus, le chénopode et l’ortie. Les habitants ramassent les plantes dans les champs et en particulier dans les zones alpines plus élevées. Ces zones sont privilégiées pour la cueillette des plantes, car on n’y voit pas beaucoup de piétons ce qui réduit la quantité des plantes piétinées par les humains et par les animaux.La récolte commence au début du printemps et dure jusqu’au début de l’été. D’habitude, les familles et les amis se réunissent en groupe (5-10 personnes) dans les champs pour une journée agréable de récolte. Chacun récolte environ 10 kilogrammes de verts et apporte un couteau de cuisine que l’on utilise pour déraciner les plantes qu’on place ensuite dans un tablier avec grande poche.
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