Smaken av ekte lidenskap
På Nordvikstranda finner vi en skikkelig skattekiste for de som liker tradisjonell bakst og genuine smaker . Karin Åsbø driver bakeri i et gammelt laftet hus fra 1791 med vedfyrt bakerovn . Karin flytta tilbake til heimbygda etter studier i Trondheim i 2011 , og tok fatt på jobben som salgssjef på Vårsøg Hotell , nå kjent som Thon Hotell Surnadal . Hun er utdannet markedsfører , og trives godt med salg og kundekontakt .
På Nordvik bor hun nå sammen med mannen Nils Håvar Øyås og deres tre barn . Det er en aktiv dame som tar imot oss . Hun har fartstid fra bygdeungdomslag , grendalag og flere ulike tilltsverv i lokalmiljøet . Karin tilbringer også mange timer ved sidelinja som trener , lagleder og ivrig breddefotballsupporter i IL Søya . Utenom fritidsaktiviteter driver hun Tilbords-butikken på Sunndalsøra , og er dermed også dagpendler .
Jeg må holde meg i aktivitet og sier ofte , kanskje for ofte , ja når jeg blir spurt om å bidra . Det er viktig å involvere seg i styre og stell lokalt , og sørge for at det skjer ting og at folk har et tilbud om å komme seg ut og opp fra sofaen . Her på Nordvik er vi flinke til å arrangere ting , møte folk og få ting til å skje . Det er artig at flere nye innbyggere i bygda henger seg på og ønsker å bidra de også . Slik blir vi godt kjent , og da går det meste av seg selv , smiler Karin .
Ekstra stolt blir hun når hun viser oss sitt eget steinovnsbakeri , som ligger bare hundre meter unna bolighuset . Dette har vært en drøm lenge , og selv om jeg ikke er utdannet baker , så har jeg alltid hatt lyst til å drive et serveringssted . Når familien var på besøk i Folldal i Dovre , fant hun det gamle huset for salg . Da bestemte jeg meg med en gang , slike sjanser får du ikke mange av .
Huset ble fraktet til Nordvik , og Karin var plutselig i gang .
Hun holder åpent på søndager cirka en gang i måneden og ved øvrige arrangement der Slettnesset blir brukt som selskapslokale . Når du går inn i det gamle laftehuset blir du møtt av duften av nystekte kaffebrød og smaken av ekte lidenskap . Til og med egenprodusert epledrikk fra Nordvik kan Karin by på . Så neste gang du er på Nordvik , ta en tur innom Slettnesset Steinovnsbakeri for å oppleve ekte håndverk og kaffe i flere ulike varianter . Karin fyrer gjerne på peisen og slår av en prat , hun har klart å skape noe mer enn et bakeri , hun har skapt et sted der tradisjoner møter samfunn , og lidenskap blir en del av hver bit .
På vakre Nordvik finner du
Slettnesset Steinovnsbakeri .
SURNADAL VINTER 2023 / 24 21