Under 20 min ., enkel . 6 porsjoner .
Rips med råkrem
Her har vi laget en enkel og knallgod dessert med rips . Råkrem er herlig tykk eggedosis blandet med pisket kremfløte . Passer perfekt sammen med fersk eller bakt frukt , gelé eller bær .
Du trenger : 3 stk . eggeplomme 3 ss sukker 3 dl kremfløte ca . 500 g rips
SLIK GJØR DU
Pisk egg og sukker til eggedosis . Stivpisk kremfløte og vend den forsiktig inn i eggedosisen . Topp ripsene med råkrem og server .
Over 60 min ., enkel . 6 porsjoner .
Hjemmelaget iskrem
Hjemmelaget iskrem er slett ikke vanskelig å lage . Det er dessuten en super måte å få brukt opp eggeplommer eller kremfløte som du har til overs .
Du trenger : 1 stk . vaniljestang 4 stk . eggeplomme
SLIK GJØR DU
4 ss sukker 4 dl kremfløte
1 . Del vaniljestangen på langs med en skarp kniv og skrap ut frøene .
2 . Rør sammen eggeplommer , sukker , vaniljestang og frøene i en glass- eller stålbolle , og sett bollen over varmt vann . Visp hele tiden til eggeblandingen begynner å bli varm og sukkeret har løst seg opp .
3 . Pisk blandingen videre i maskin eller for hånd til den er kald og har blitt lys og tykk eggedosis . Plukk ut vaniljestangen .
4 . Stivpisk kremfløte og bland med eggedosisen .
5 . Nå er isparfaiten klar til å fryses som den er , eller du kan velge å tilsette smak . Fyll isblandingen i en passende form , dekk med plastfolie og frys i minst 4 timer .
6 . Sett isparfaiten i kjøleskapet ca . 20 minutter før den skal serveres .
7 . Hvelv isparfaiten på fat eller server den helt enkelt fra formen . Server isen med det du liker best .
40-60 min ., enkel . 10 porsjoner . 20-40 min ., enkel . 8 porsjoner .
Solbærmoussekake
Solbærmoussekake er en frisk , smakfull og fargerik kake , bestående av nøttebunn og solbærmousse . Serveres kald , perfekt til en varm sommerdag .
Nøttebunn : 150 g hasselnøtter / mandler 150 g melis 4 stk . eggehvite
Mousse : 150 g sukker 400 g solbær 0,75 dl solbærlikør eller solbærsirup 6 stk . gelatinplater 3 ss kokende vann 1,5 dl kremfløte , pisket til myke topper 3 ss gresk yoghurt 4 stk . eggehvite
SLIK GJØR DU
1 . Ha nøtter og halvparten av melisen i en foodprosessor og kjør til fint . Pisk eggehviten til stiv marengs med resten av melisen .
2 . Vend inn nøtteblandingen med en slikkepott . Fyll blandingen i en springform 20 cm i diameter . Stek den på midterste rille på 180 ° C i ca . 20 minutter .
3 . Ha sukker , solbær og solbærsirup / likør i en kjele . Kok opp og la det koke et par minutter , sett til side og avkjøl . Legg gelatin i kaldt vann i 5 minutter og løs opp i kokende vann .
4 . Kjør den avkjølede solbærblandingen til en puré i en foodprosessor , og sil fra skallet i en sikt . Tilsett oppløst gelatin i solbærpureen . Bland inn pisket kremfløte og yoghurt . Vend til slutt forsiktig inn stivpisket eggehvite med en slikkepott .
5 . Sett kakeringen på et flatt fat , smør kakeringen med litt nøytral olje så sitter ikke kaken så fast når du tar den av . Legg i nøttebunnen . Fordel mousseblandingen over nøttebunnen og glatt over med en bred kniv . La den stivne over natten . Kan eventuelt settes i fryseren . Pynt kaken med solbær og bjørnebær .
Enkel ostekake med bær
Trenger du en rask og enkel kake eller dessert er denne midt i blinken - en ostekake med spennende smak av chévre , og rause mengder bær og / eller frukt lag på lag . Her er det du og hvilke bær du har tilgjengelig som bestemmer resultatet - alt er lov !
Kjeksbunn : 200 g havrekjeks eller Digestivekjeks 50 g hasselnøtter 75 g romtemperert smør
Chévrekrem : 150 g chévre ( hvit geitost ) eller Snøfrisk 3 dl kremfløte ca . 1 dl melis 1 ts vaniljesukker
Fyll : ca . 400 g jordbær 200 g blåbær 0,5 stk . cantaloupe melon
SLIK GJØR DU
1 . Ha kjeksene i en pose og knus dem med en kjevle eller stor sleiv . Hakk nøttene grovt og bland kjekssmuler , hakkede nøtter og smør i en bolle . Klem blandingen ut i bunnen av en stor skål eller i porsjonsskåler . Sett kaldt mens du forbereder resten .
2 . Bruk en gaffel og knus chévren til den er myk og glatt . Stivpisk fløten og bland den med chévre og smak til med melis og vaniljesukker .
3 . Rens jordbær og blåbær og del dem om nødvendig i litt mindre biter . Skrell og del melon i biter . Bruk de bærene du har tilgang på , for eksempel bringebær , jordbær eller rips , og bland gjerne med frukt som fersken , nektarin eller plommer .
4 . Ta skålen ut av kjøleskapet og legg krem og bær lagvis oppå kjeksbunnen . Begynn med krem , og avslutt med bær . Kaken kan oppbevares en stund i kjøleskapet , men er lekrest om den serveres med en gang .
SURNADAL 2023 15