Crearea unui stil de viață echilibrat
Brannick Riggs
VP of Essential Oil Education, Chairman of Scientific and Medical Education Committee
Ca medic cu zeci de ani de experiență, am ajuns la constatarea că sănătatea nu este o destinație, ci o călătorie. Sănătatea noastră se schimbă pe parcursul vieții și, de-a lungul drumului, învățăm o mulțime de lecții. Ce înseamnă o schimbare în corpul nostru? Sau, mai bine zis, ce încearcă să ne spună corpul nostru? Aceste schimbări ne arată că nevoile noastre specifice trebuie să stea la baza călătoriei noastre continue către sănătate. Dacă vrei să-ți cunoști mai bine sănătatea sau să ți-o menții, suplimentele alimentare ar putea fi ceea ce cauți.
Alimentația modernă a evoluat drastic. În trecut, ne căutam hrana în natură, iar aceasta era plină de fitonutrienți care ne susțineau organismul și îi asigurau substanțele nutritive vitale de care celulele noastre aveau nevoie pentru o sănătate optimă. Însă acești fitonutrienți nu aveau un gust atât de bun. Așa că s-au făcut schimbări.
Mai întâi, prin agricultură, unde am învățat tehnici care conferă produselor un gust mai bun și dimensiuni mai mari. Prin acest proces, cantitatea de substanțe nutritive a scăzut. În prezent, consumul de fructe și legume integrale, nemodificate genetic și cultivate prin mijloace ecologice nu mai are aceeași valoare, deoarece cantitatea de substanțe nutritive a scăzut alarmant. Potrivit datelor disponibile, organismul nostru are nevoie de mai multe substanțe nutritive.
În al doilea rând, am învățat să procesăm alimentele, îndepărtând elementele care nu aveau un gust ideal. De exemplu, făina se obține din grâu, o cereală de culoare brună. Măcinarea grâului produce făină brună cu fibre, însă pentru a-i îmbunătăți gustul, industria alimentară îndepărtează fibrele și cerne tărâța și germenii de grâu, obținând făina albă. Acest tip de „ procesare” este utilizat pentru multe produse alimentare, modificând conținutul nutrițional al acestora.
Aproape 70 % dintre europeni au carențe de fier, vitamina D, zinc și iod, care sunt esențiale pentru transportul oxigenului la celule, susținerea sistemului imunitar și asigurarea funcționării optime a sistemului endocrin. Peste 10 % din populația UE are carențe de vitamina B12, care se asociază cu stări de oboseală, deoarece transformarea substanțelor nutritive în energie este insuficientă. Între 17 % și 22 % dintre adolescenți au carențe de vitamina B9, care le afectează funcția cognitivă și cresc riscul de malformații congenitale. În plus, între 43 % și 51 % dintre copiii de vârstă școlară au carențe de iod, care este esențial pentru funcția tiroidiană, dezvoltarea creierului și a oaselor și reglarea generală a metabolismului. Aceste carențe sunt îngrijorătoare.
Însă o alimentație bine pusă la punct poate fi de ajutor. Consumarea unei mari varietăți de alimente integrale proaspete și bogate în substanțe nutritive constituie baza unui stil de viață sănătos. O prietenă dragă mi-a spus recent: „ Suplimentele alimentare nu te scapă de efectele unei alimentații nesănătoase”, așa că este important să consumăm alimente bogate în substanțe nutritive la fiecare masă. Pe urmă, administrarea corectă a suplimentelor alimentare poate susține cofactorii vitali care lipsesc din alimentația modernă și care sunt toți esențiali pentru sănătatea celulelor. Acești cofactori includ vitamine, minerale și polifenoli. Ei susțin sănătatea celulelor, care determină sănătatea organelor, care la rândul său determină sănătatea întregului sistem, pentru o stare generală de bine.
28 | Alimentație și digestie