En livsstil i balanse
Brannick Riggs
VP of Essential Oil Education, leder for Scientific and Medical Education Committee
Som lege med flere tiårs erfaring har jeg innsett at god helse ikke er et mål, men en reise. Helsen forandrer seg gjennom livet og vi drar mye lærdom underveis. Hva betyr det at kroppen forandrer seg? Eller heller, hva forteller kroppen din deg? Disse endringene viser at behovene våre kan gi oss informasjon om den pågående reisen. Hvis du er interessert i å få en bedre forståelse av – eller opprettholde – din egen helse, kan det hende at kosttilskudd er noe for deg.
Moderne kosthold har utviklet seg dramatisk. Før i tiden lette vi etter mat og maten vi fant var full av fytonæringsstoffer som ivaretok kroppen vår og tilførte de vitale næringsstoffene som cellene våre trengte for å trives. Den maten smakte imidlertid ikke så godt og derfor ble det gjort endringer.
Det startet med jordbruket. Vi lærte oss teknikker som fikk plantene til å vokse seg større og maten til å smake bedre. Under den prosessen sank næringsinnholdet. Siden har dette innholdet gått ned i et urovekkende tempo, noe som har ført til at verdien av å spise naturlige, økologiske, ikke-genmodifisert frukter og grønnsaker er mindre i dag. Data viser at kroppen vår trenger flere næringsstoffer.
Deretter lærte vi å prosessere mat ved å fjerne elementer som ikke hadde en ideell smak. Mel kommer for eksempel fra hvete, et brunt korn. Når vi maler hveten, får vi et brunt pulver med fiber, men for å forbedre smaken, fjerner matindustrien fiberen og filtrerer ut kliet og hvetekimen, noe som resulterer i hvitt mel. Slik prosessering brukes på mange matvarer og endrer matvarenes næringsinnhold.
Nesten 70 % av befolkningen i Europa mangler jern, D-vitamin, sink og jod, som er avgjørende for å transportere oksygen til celler, og som støtter immunsystemet og den endokrine funksjonen. Over 10 % av befolkningen i EU får ikke i seg nok vitamin B12. Dette fører til utmattelse som følge av ineffektiv energiomdannelse. Mellom 17 og 22 % av tenåringer har vitamin B9-mangel, noe som påvirker kognitive funksjoner og øker risikoen for fødselsdefekter. I tillegg mangler 43 til 51 % av barn i skolealder jod, som er viktig for skjoldbruskkjertelens funksjon, hjernen og beindannelsen og den generelle metabolske reguleringen. Disse manglene gir grunn til bekymring.
Men et godt kosthold kan hjelpe. Å spise et bredt spekter av ferske, næringsrike matvarer danner grunnlaget for en sunn livsstil. En god venn av meg sa nylig: « Kosttilskudd kan aldri veie opp for et usunt kosthold ». Det er med andre ord viktig å innta masse næringstett mat i hvert måltid. Så kan egnede tilskudd støtte de vitale kofaktorene som mangler i det moderne kostholdet, som alle er avgjørende for cellehelsen. Disse kofaktorene omfatter vitaminer, mineraler og polyfenoler. De støtter cellehelsen, som bidrar til organhelsen, som i sin tur fremmer helsen til hele systemet og til slutt det generelle velværet.
28 | Ernæring og fordøyelse