Encontrar un equilibrio en tu estilo de vida
Brannick Riggs
VP de Essential Oil Education y Presidente del Comité de Formación Científica y Médica
Tras décadas ejerciendo como médico, he llegado a la conclusión de que la salud no es el destino, sino el viaje. Nuestra salud va cambiando a lo largo de nuestras vidas, y vamos aprendiendo lecciones por el camino. ¿ Qué implican los cambios corporales? O más bien, ¿ qué está intentando decirte tu cuerpo? Estos cambios nos enseñan que nuestras necesidades personales nos pueden orientar en nuestro viaje saludable. Si te interesa conocer mejor o mantener tu estado de salud, quizás los suplementos estén indicados para ti.
Las dietas han cambiado radicalmente en los últimos años. Antes, el ser humano salía a buscar comida, que estaba repleta de fitonutrientes que nos mantenían y suministraban a nuestro cuerpo nutrientes esenciales para las células. Pero esos fitonutrientes no eran especialmente apetitosos. Así que se introdujeron cambios.
En primer lugar, con la agricultura descubrimos técnicas para que los alimentos fueran más grandes y ricos. Con ellas, los nutrientes disminuyeron. En la actualidad, las frutas y hortalizas frescas, ecológicas y sin modificaciones genéticas nos aportan menos nutrientes, que se han ido reduciendo a un ritmo alarmante. De acuerdo con los estudios disponibles, nuestro organismo necesita más nutrientes.
En segundo lugar, aprendimos a procesar los alimentos para eliminar aquello que no nos gustaba tanto. Por ejemplo, la harina proviene del trigo, un grano de color marrón. Mediante la molienda, se obtiene una harina marrón con fibras. Para mejorar el sabor, la industria alimentaria desechó la fibra y separó el salvado y el germen, lo que dio lugar a la harina blanca. Este " procesamiento " se aplica en multitud de alimentos, y cambia su contenido de nutrientes.
Casi el 70 % de los europeos y europeas tienen carencias de hierro, vitamina D, zinc o yodo, elementos esenciales para transportar el oxígeno hasta las células, potenciar el sistema inmunitario y garantizar que el sistema endocrino funciona de forma óptima. Más del 10 % de la población en la UE tiene deficiencias de vitamina B12, lo que provoca problemas en la transformación de energía y cansancio. Entre el 17 y el 22 % de los adolescentes carece de suficiente vitamina B9, lo que afecta a la función cognitiva y aumenta el riesgo de malformaciones congénitas. Y, además, entre el 43 y el 51 % de los niños en edad escolar tiene niveles bajos de yodo, un elemento imprescindible para el tiroides, el cerebro y el desarrollo de los huesos, además de para regular el metabolismo. Estas deficiencias deberían preocuparnos.
Una dieta rica puede ayudar. Comer una amplia variedad de alimentos frescos, sin procesar y con alto contenido nutritivo es la base de un estilo de vida saludable. Un buen amigo me dijo hace poco: " Con una dieta deficiente, ¡ los suplementos no bastan!”. Esto resume la importancia de consumir alimentos nutritivos con cada comida. Aparte, los suplementos pueden aportar los cofactores esenciales que faltan en las dietas actuales, y que resultan necesarios para nuestra salud celular. Entre estos cofactores, se incluyen las vitaminas, minerales y polifenoles. Estos contribuyen a la salud de nuestras células y, por lo tanto, de nuestros órganos, lo que, a su vez, beneficia a todo nuestro organismo y se traduce en bienestar general.
28 | Nutrición y digestión