Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Comercialización de la carne 2018
4 trimestre 2017 vs. 4 trimestre 2018
0,1
647
(33,6%)
1.279
(66,4%)
Plazas y famas
Supermercados
Plazas y famas
Supermercados
Mercado
institucional2
Mercado institucional2
Mercado institucional: Abastece grandes grupos empresariales u organizacionales como restaurantes, colegios, hoteles, entre otros.
Fuente: DANE – ESAG. Corte a diciembre de 2018. Elaboró Secretaría Técnica CNCCB
IV trim 2017 IV trim 2018
Toneladas de Toneladas de
carne en canal carne en canal
1.039
1.279
549
647
0,8
0,1