SUGANAR AL DIA 31 | Page 14

Direccion de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuicolas
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Sacrificio y producción de carne de bovinos
2010 - febrero de 2019
Año Cabezas Peso en pie (Kilos) Peso en canal (kilos) Rendimiento en canal %
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019* 3.623.662
3.900.419
4.124.658
4.055.956
3.937.870
3.986.680
3.630.862
3.393.127
3.439.252
554.557 1.473.184.254
1.584.408.183
1.649.035.967
1.640.041.244
1.616.158.385
1.651.058.645
1.519.131.142
1.442.897.552
1.472.050.311
238.837.145 766.591.980
820.984.678
854.231.609
848.409.476
837.384.166
854.314.087
791.701.421
757.788.769
772.501.358
125.443.728 52
51,8
51,8
51,7
51,8
51,7
52,1
52,5
52,4
52,5
* Fuente: DANE – ESAG. Corte a febrero de 2019. Elaboró Secretaría Técnica CNCCB