SIngredienti
weet omelette with berries and mint
Ingredients:
350gr berries 4 eggs 1 lime
25gr sugar
50gr white caster sugar Icing sugar Mint leaves
Heat the oven to 200 degrees. Divide the eggs and put 3 egg yolks in a large bowl( the fourth is not used). Whisk the egg whites and the white caster sugar till you have soft peaks.
Add into the egg yolks the grated rind ¹ s Lime and 25 grams of sugar, mix the ingredients with a mixer. Gently combine the egg whites using a spatula.
Butter a baking sheet dusted with icing sugar.
Spread the mixture evenly and sprinkle with more icing sugar.
Bake for 15 minutes.
Decorate with berries and fresh mint leaves.
350gr di frutti di bosco misti 4 uova 1 lime 25gr di zucchero 50gr di zucchero di canna bianco zucchero a velo foglie di menta
Scaldare il forno a 200 gradi. Dividere le uova e mettere 3 tuorli in una grande terrina( il quarto non si usa). Montare a neve compatta tutti gli albumi aggiungendo lo zucchero bianco di canna.
Aggiungere ai tuorli la buccia grattuggiata del lime e i 25grammi di zucchero, con un mixer amalgamare gli ingredienti. Unire delicatamente gli albumi montati usando una spatola.
Imburrare una teglia e spolverare con un po ¹ dello zucchero a velo. Distribuire il composto in modo uniforme e spolverare con altro zucchero a velo. Infornare per 15 minuti.
Decorare con i frutti di bosco e le foglie di menta fresca.