Student's Times 2014-2018 2016/17/11 druhé číslo | Page 20

SUŠENKY
À LA JABLEČNÝ KOLÁČ
Je potřeba využít podzimu, dokud tu je, a upéct si něco tematického. Dlouho
jsem hledala na pinterestu recept, který by byl ideální. Nakonec jsem objevila
„apple pie cookies“ a nebudu vám lhát, původně měl výsledek vypadat úplně
jinak. Ale po několika nezdařilých pokusech s karamelem a rozpadajícím se
těstem bylo potřeba vymyslet jinou alternativu. A tady ji máte!
Snad si recept užijete. A jako vždy se můžete podívat i na video verzi.
INGREDIENCE:
Těsto:
 200g hladké mouky
 ½ hrnku oleje
 Lžička soli
 2 lžičky cukru
 2 lžíce mléka
Všechny ingredience smíchejte dohromady, vytvarujte těsto a nechte ho aspoň 20 minut uležet
v lednici.
Karamel:
 1 hrnek cukru
 ¼ hrnku vody
 ¼ hrnku smetany
 ½ lžíce másla
Do kastrolku dejte cukr a vodu. Nechte cukr rozpustit. Počkejte, až začne voda s cukrem bublat a
karamelizovat. Dokud celá směs úplně nezkaramelizuje a nezhnědne, nemíchejte. Po
zkaramelizovaní ihned přidejte máslo, oddělejte kastrolek z plotny a vmíchejte smetanu.
Náplň:
 Lžíce másla
 Lžíce cukru
 Skořice
 Jablečný kompot
Máslo s cukrem nechte rozpustit (třeba v mikrovlnce), přidejte skořici a nakrájená jablka
z kompotu podle chuti.