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Soul Food für die ganze Familie

Pastinakenstreifen mit Wirsing , Mandeln und getrockneten Tomaten mit oder ohne Bachsaibling

Zutaten für 4 Personen :
1 kg
Wirsing
200 g
Zwiebelwürfel
1 kg
Pastinaken
700 g
frische Tomaten ( alternativ
100 g getrocknete Tomaten )
2
Knoblauchzehen
100 g
Mandelblättchen
300 ml
Weißwein
200 ml
Sahne
Salz , Pfeffer , Olivenöl ,
Majoran , Thymian , Rosmarin
600 g Bachsaiblingsfilet
Tipp für den Bezug von Saiblingen und Forellen : Forellenzucht Baden-Baden : www . forellenzucht-baden-baden . de
Foto : Björn Merkel
Foto : Björn Merkel
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Zeit, zu lesen … Kochen im Homeoffice Nachhaltigkeit verstehen und leben Für Lesemuffel „Ein Raum ohne Bücher ist ein Körper ohne Seele.“ Büchertipps für die ganze Familie Manch einer ist bereits im Lesefieber und nutzt diese Zeiten, um in andere Welten einzutauchen oder sein Wissen zu erweitern oder einfach nur für gute Unterhaltung. Ein Buch kann herrlicher Begleiter durch trübe Tage sein und bietet Rückzugsräume für die Fantasie. Es gibt eine Menge Bücher, die gerade in diesen Zei- ten guttun. Nachfolgend eine kleine Auswahl. Die große Auswahl inklusive Beratung gibt es bei guten Karlsruher Buchläden. Achtsamkeit und Persönlichkeitsentfaltung „Was soll ich heute bloß kochen?“ – diese Frage hat sich bestimmt schon jeder im hektischen Alltag gestellt. Food-Bloggerin Christia- ne „Emmi“ Prolic vom beliebten Blog emmikochteinfach.de hat es sich zur Aufgabe gemacht, geling- sichere Rezepte zu kreieren, die jeder ganz easy nachkochen kann. Plastiksparbuch: Mehr als 300 nachhaltige Alternativen und Ideen, mit denen wir der Plastik- flut entkommen. Plastiksparbuch ∙ Verlag: smarticular ∙ 2020 Emmi kocht einfach ∙ Christiane Emma Prolic ∙ Verlag: riva ∙ 2020 Steve Jobs – Das wahnsinnig geniale Leben des iPhone- Erfinders. Eine Comic-Biogra- phie ∙ Jessie Hartland ∙ Verlag: Fischer ∙ 2016 Finde innere Ruhe und Kraft für ein erfülltes und sinnvolles Leben. Als er gerade frisch von der Business School kommt, wendet sich der gebürtige Londoner Jay Shetty von der Welt der Anzüge und Büros ab, reist nach Indien ins Aschram und wird Mönch. Nach drei Jahren folgt er seiner inneren Berufung und kehrt zurück, um sein Wissen mit anderen zu teilen. Mit großem Erfolg: Heute folgen ihm über 39 Millionen Menschen in den sozialen Medien. Uralte Weis- heiten relevant und zugänglich zu machen und auf die prakti- schen Fragen unserer Gegenwart anzuwenden – darin liegt Jays unglaubliche Kraft. Das Think Like a Monk-Prinzip ∙ Jay Shetty ∙ Verlag: Rowohlt ∙ 2020 54 Stadtwerke Karlsruhe Das wahnsinnig geniale Leben des iPhone-Erfinders. Eine Comic- Biographie. Auch für Lesemuffel! Das Genie hinter dem iPhone – Steve Jobs, der Mann mit der Zukunftsvision. Der Mann mit dem schwarzen Pullover bestimmt unseren Alltag – auch noch Jahre nach seinem Tod. Selbst das Internet gäbe es ohne ihn vermut- lich nicht. Guru, Visionär, Tyrann, Erfinder, Verkäufer, Apple-Gründer – es gibt viele Geschichten über Steve Jobs. Humorvoll und anrührend. Ein kleines Café mitten im Nirgendwo wird zum Wende- punkt im Leben von John, einem Werbemanager, der stets in Eile ist. Eigentlich will er nur kurz Rast machen, doch dann entdeckt er auf der Speisekarte neben dem Menü des Tages drei Fragen: „Warum bist du hier? Hast du Angst vor dem Tod? Führst du ein erfülltes Leben?“ Wie seltsam – doch einmal neugierig geworden, will John mit Hilfe des Kochs, der Bedie- nung Casey und eines Gastes dieses Geheimnis ergründen. Das Café am Rande der Welt ∙ John Strelecky ∙ Verlag: dtv ∙ 2007 Yotam Ottolenghis Kochbuch bringt bei minimalem Aufwand maximalen Geschmack auf den Teller. Die 230 einfachen und schnellen Rezepte des Bestseller- autors werden zum Beispiel in weniger als 30 Minuten oder mit maximal zehn Zutaten absolut unkompliziert gemacht. Die Ge- richte sind innovativ, orientalisch- raffiniert und aromastark. Simple – Das Kochbuch ∙ Yotam Ottolenghi ∙ Verlag: DK Dorling Kindersley ∙ 2018 Umweltschutz für Kinder: Wie viele Jahre braucht ein Plastik- strohhalm, um zu verrotten? Woraus besteht unser Haushalts- müll? Dieses Buch klärt auf über Themen wie Klimawandel, Natur- schutz und erneuerbare Energien. So werden Kinder an wichtige Umweltschutzthemen heran- geführt und lernen z. B., wie sie Müll vermeiden können. Besondere Kinderbücher So viel Müll! ∙ Jess French ∙ Verlag: DK Dorling Kindersley ∙ 2019 Diese Bilderbuch-Geschichte möchte zeigen, wie viele Be- gabungen in jedem schlummern. Sich kennenlernen, träumen und sich vom Leben überraschen lassen … Vielleicht, ja vielleicht, wird man dann seine kühnsten Träume übertreffen … – Cicero - Gute Adressen in Karlsruhe Buchhandlung am Kronenplatz Telefonische Beratung. Bestellung per Telefon, Mail oder Online-Shop, Lieferung per Rad bzw. DPD/DHL. www.kronenplatz.buchkatalog.de Hoser & Mende KG Abholung vor dem Laden oder Lieferung nach Hause. Bestellung per Telefon, Mail oder online. Lieferung per Rad bzw. DHL. www.hoser-mende.buchhandlung.de Vielleicht – Eine Geschichte über die unendlich vielen Begabungen in uns ∙ Kobi Yamada & Gabriella Barouch ∙ Verlag: Adrian ∙ 2019 Stephanus Buchhandlung Telefonische Beratung. Bestellung per Telefon, Mail oder Online-Shop. Abholung oder Lieferung möglich. www.stephanusbuch.de T3 Buchhandlung Comics and Art, Einkauf über Online-Shop bzw. eBay-Shop „dejowi – Comics and Art“. Bestellung per Telefon, Mail oder online. Abholung oder Lieferung möglich. www.t3-megastore.de Stadtwerke Karlsruhe 55