GASTRONOMIA
Chęć wypicia sprawdzonej kawy
często jest czynnikiem wyboru
konkretnej stacji
Czasy, w których kawa ze stacji benzynowej nie kojarzyła się jeszcze ze
sprawdzonym dobrym smakiem i często stanowiła tylko nieprzyjemną
konieczność dla znużonych kierowców mamy już powoli za sobą. Kawa
serwowana na stacjach coraz częściej odpowiada jakości tej podawanej
w kawiarni, dzięki czemu sięga po nią coraz większa liczba Klientów – nie
tylko ze względu na obecność pobudzającej kofeiny, ale również z powodu
wyjątkowych walorów smakowych.
Paweł Wojnar, Kierownik Operacyjny Regionu
w sieci MOYA
Paweł Wojnar, Kierownik Operacyjny Regionu w sieci MOYA
R
Fot. MOYA
osnące oczekiwania klientów
i świadomość zarządców stacji w temacie konieczności
sprostania nowym potrzebom, determinują wzrastającą jakość serwowanych napojów gorących.
Rośnie świadomość klientów,
a wraz z nią oczekiwania dobrego napoju o powtarzalnej jakości i smaku.
Chęć wypicia sprawdzonej, dobrej kawy staje się często czynnikiem wyboru przez klienta jednej, konkretnej
stacji, a nie innej, konkurencyjnej
– tym kierowaliśmy się, tworząc jednolite, wysokie standardy dla kącików Caffe MOYA.
24
Stacja Benzynowa n grudzień 2013
Podstawą dobrej kawy, jest dobór
wysokiej jakości ziarna sprawdzającego się zarówno w przygotowywaniu espresso czy caffe creme, jak
i bardzo popularnych wśród Polaków
kaw z mlekiem, takich jak cappuccino czy caffe latte. Idealnie w tej sytuacji sprawdza się np. Alfredo Espresso Super Bar – mieszanka, w której dobór ziaren i stopień jego upalenia sprawiają, że doskonale nadaje
się właśnie do uniwersalnego zastosowania.
Nie możemy zapominać, że stacje benzynowe to miejsca, od których
klienci oczekują szybkiej i spraw-
nej obsługi, umożliwiającej oszczędność ich czasu, dlatego zakup kawy
również powinien być łatwy i szybki. Rozwiązanie, w którym klient sam
przygotowuje kawę w strefie gastronomicznej pozwala oszczędzić czas
obsługi, zmniejszyć kolejki przy kasach. Możliwość samodzielnego przygotowania kawy to dodatkowy atut,
który pozwala klientowi na spokojny wybór ulubionej kawy i dodatków
do niej.
Dobrze przygotowany kącik kawowy zachęci do spontanicznego zakupu kawy również klientów, którzy
zatrzymali się na stacji celem wyłącznie zatankowania auta, dlatego tak
dużą wagę przykładamy do wyglądu kącików Caffe MOYA oraz jakości
serwowanych w nim napojów.
Bardzo istotne, poza wysoką jakością użytego surowca, jest również
urządzenie, które przygotowuje kawę – niezawodne, nowoczesne, łatwe
w obsłudze. Idealnym rozwiązaniem
na stacji benzynowej jest wykorzystanie profesjonalnych, automatycznych
ekspresów ciśnieniowych, które z powodzeniem wykorzystywane są na
co dzień również w profesjonalnych
kawiarniach. Doskonałym przykładem takiego ekspresu jest z pewnością Coffee Prime szwajcarskiej firmy
Schaerer. Ekspresy tej firmy posiada w swojej ofercie firma J.J. Darboven Poland. Coffee Prime dzięki zamkniętej kompaktowej obudowie
i dużemu 7-calowemu ekranowi dotykowemu idealnie nadaje się do pracy
w systemie samoobsługowym. Bardzo istotny w eksploatacji ekspresu
jest także jego bieżący serwis. Maszynę charakteryzuje brak konieczności czyszczenia systemu spieniania
mleka – wystarczy co 48 godzin wymienić jednorazową głowicę spieniającą na nową. To bardzo proste, praktyczne i higieniczne rozwiązanie. Pozostałe elementy ekspresu czyszczone
są automatycznie za wciśnięciem jednego przycisku. Coffee Prime ma wiele dodatkowych możliwości rozwiązań, jak np. liczniki zużycia produktu
z możliwością zabezpieczenia indywidualnym kodem PIN czy opcję zaprogramowania do 40 napojów. Zrzut fusów kawowych do śmietnika pod blatem pozwala na estetyczną pracę maszyny, a zamknięte wewnątrz kompaktowej obudowy pojemniki na kawę
i czekoladę chronią przed ewentualną chęcią ingerencji osób spoza obsługi stacji. W Coffee Prime zastosowano
innowacyjne rozwiązanie umożliwiające bezprzewodowe połączenie z centralą (za pomocą modułu gsm), które
umożliwia zdalne nadzorowanie pracy
urządzenia.
Jako sieć MOYA z własnym kon
ceptem gastronomicznym Caffe
MOYA polecamy korzystanie ze
sprawdzonych rozwiązań i dostawców, by poprzez aromatyczną kawę
zyskać i przywiązać klientów. R