Så jeg har sat mig for at samle opbevaringsmetoder , der kan bruges i almindelige husholdningskøkkener , således at alle os der gerne vil have frilands og / eller øko-kød til rådighed kan få det - uden nødvendigvis have plads eller lyst til at have et af de store brummende monstrummer stående .
Og vel og mærke også for at vi i fremtiden måske ikke længere skal have det nødig at købe to frilandskoteletter ad gangen i den nærmeste supermarkedskæde for derefter at smide næsten ligeså meget emballage ud , som der var kød i pakken .
Hvis man følger opskrifterne slavisk vil ens halve eller kvarte gris være gjort klar til længere tids opbevaring i løbet af en uges tid - og så vidt det overhovedet kan lade sig gøre uden brug af fryser .
Jeg er uddannet kok og reklamefotograf , er selvstændig madfotograf , stylist og opskriftsudvikler . Er bidt af at røge , og af at bruge alle de billige udskæringer på smarte måder , både nye og gameldags . Samler kogebøger , bøger med historier om mad og mennesker , og havebøger i rå mængder . Jeg skriver klummer om det helt uperfekte liv i vores hus “ Sthærekassen ” med Herren i huset , de alt for heftige unger og haven , som lever sit helt eget liv på bloggen “ Noter fra haven og køkkenet ”. Jeg har desuden en fast klumme i boligtillæget om DYI til den børnevenlige have “ Dage i ungernes haver ”