MATERIE PRIME E INGREDIENTI
CORMAN
INSIEME , ARRICCHIAMO LA NOSTRA ESPERIENZA
A cura della redazione Photo courtesy Corman Italia
Diventare artigiani-imprenditori è un must per la pasticceria contemporanea . Con Better Together e Corman farlo è un po ’ più semplice , grazie a un progetto di formazione e affiancamento per migliorare efficienza e profitti con gli esperti del food service
Come migliorare la gestione della propria attività ? Quali aspetti tenere in considerazione per creare un ’ offerta che ci differenzi e sia profittevole ? Come comunicare al meglio i prodotti all ’ interno del punto vendita ? Queste sono solo alcune delle domande a cui Corman cerca di rispondere con il progetto Better Together , un percorso per migliorare insieme agli artigiani che fornisce utili spunti per una gestione imprenditoriale di pasticcerie e panifici sempre più efficiente , sostenibile e profittevole .
BETTER TOGETHER – TRAINING Se lo scorso anno le riflessioni si sono concentrate sull ’ efficienza nella professione di artigiano , il 2024 è dedicato al pilastro Training , con il motto “ Insieme , arricchiamo la nostra esperienza ”. Si tratta di un ventaglio di iniziative che si accostano alla consolidata attività di consulenza e formazione fornita dai tecnici Corman Giambattista Montanari e Arianna Trentini .
IL PODCAST DI CORMAN La prima iniziativa legata Better Together Training è stata il podcast “ Dolce Business – Gestire con successo un ’ attività di pasticceria o panificazione ”. Realizzato in collaborazione con CAST Alimenti e AudioFood , il podcast condotto da Giacomo Pini – consulente e formatore esperto di strategia , management e marketing nel food service , CEO della società GpStudios – analizza e fornisce spunti utili per una gestione imprenditoriale efficiente , sostenibile e che garantisca una buona redditività ,
grazie alle preziose testimonianze di numerosi professionisti ed esperti del food service .
LE MASTERCLASS SULL ’ IMPRENDITORIALITÀ Un secondo progetto di formazione è il corso itinerante “ Dal controllo di gestione ad ingegneria dell ’ offerta e strategia di prezzo ”: una masterclass condotta da Giacomo Pini , organizzata da Corman Italia in collaborazione con la rete di distribuzione , per offrire ai professionisti gli strumenti necessari a trasformare la propria attività in un business efficiente e profittevole , concentrandosi su aspetti cruciali della gestione aziendale , come l ’ ingegneria dell ’ offerta e le strategie di prezzo .
I NUOVI CONSIGLI PER AUMENTARE VENDITE E PROFITTI L ’ ultima fase di Corman Better Together Training , che viene sviluppata sulle pagine social dell ’ azienda , coinvolge diversi professionisti ed esperti del settore – tra cui la società di consulenza GpStudios – per approfondire i temi legati al controllo dei costi di gestione , alla comunicazione e alla proposta di un ’ offerta creativa in linea con l ’ evoluzione del mercato e il gusto dei consumatori .
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66 il pasticcere e gelatiere italiano