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Farine con germe di grano
Nate dall’ amore per la pizza e per la farina, Grandi Molini Italiani lancia le nuove referenze della linea Selezione di Farine per Pizza: La Ricchezza del Germe di Grano.
photo courtesy: Grandi Molini Italiani
Grandi Molini italiani presenta La Ricchezza del Germe di Grano, una linea di farine dedicate ai pizzaioli che desiderano portare in tavola un prodotto autentico e innovativo, dall’ aroma avvolgente e dal carattere deciso. Protagonista indiscusso di questa gamma è il germe di grano, cuore vitale del chicco e tesoro naturale di vitamine, minerali, proteine e antiossidanti: un vero concentrato di energia e benessere che conferisce all’ impasto elasticità, un profumo intenso e, una volta cotto, un’ irresistibile fragranza. Il risultato è una pizza dal forte carattere distintivo, che conquista il palato morso dopo morso unendo qualità, gusto e personalità.
Tipologie e formati
La Ricchezza del Germe di Grano propone diverse tipologie di farine e formati, pensate per rispondere alle diverse esigenze di lavorazione e di gusto. La Pizza Tipo 1 con germe di grano è una farina molto versatile, adatta anche alle lunghe maturazioni. In cottura sviluppa un aroma delicato e un sapore equilibrato, grazie alla presenza leggera di parti cruscali e del germe di grano. La Pizza Tipo 2 con germe di grano, grazie al germe di grano e alla maggiore presenza di parti cruscali molto vicine allo strato aleuronico del chicco, conferisce alle pizze un sapore più deciso, oltre ad un colore leggermente più scuro. Per concludere, la Pizza Integrale con germe di grano è una farina calibrata e rinforzata, in grado di valorizzare al meglio le caratteristiche naturali. La ricca presenza di crusca e germe di grano regalano alla pizza cotta un sapore pieno e autentico. La Ricchezza del Germe di Grano va a completare la linea Selezione di Farine Per Pizza, interamente dedicata al piatto simbolo dell’ eccellenza italiana e sviluppata sinergicamente tra Grandi Molini Italiani e Pizza News School, scuola privata certificata e accreditata in Italia e in Europa.
Sopra la linea di Grandi Molini che propone farine con germe di grano.
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46 www. italiangourmet. it