Comunità • Tranci di … A cura della redazione
RICETTE
Carpe Diem celebra il World Tiramisù Day con il Pizzamisù
carpediem. pizza
La catena di pizzerie abruzzese Carpe Diem ha omaggiato, lo scorso 21 marzo, il tiramisù con una proposta creativa che fonde arte bianca e pasticceria: il Pizzamisù, una proposta in cui pizza e tiramisù si incontrano dando vita a un dessert contemporaneo, capace di rileggere il grande classico attraverso forme e consistenze nuove, senza tradirne l’ identità e il gusto. Alla base della creazione troviamo un padellino al cacao soffice e leggero, pensato per accogliere la classica crema al mascarpone e l’ intensità aromatica del caffè espresso. Il risultato è un dolce equilibrato e moderno, che racconta la continua ricerca tecnica e creativa che contraddistingue Carpe Diem. Scopri la ricetta del Pizzamisù su italiangourmet. it
AZIENDE
Diego Vitagliano ambassador e advisor di Molino Spadoni
molinospadoni. it
Molino Spadoni, storica realtà ravennate punto di riferimento nella produzione di farine e miscele speciali per il settore professionale, annuncia una collaborazione biennale con Diego Vitagliano, tra i più autorevoli interpreti della pizza napoletana contemporanea. Il celebre pizzaiolo diventa ufficialmente Ambassador e Advisor tecnico per la linea professionale Molino Spadoni e per i canali Food Service e Horeca, contribuendo con la propria esperienza alla validazione e alla valorizzazione delle referenze dedicate ai professionisti dell’ arte bianca. « La pizza deve essere inclusiva e capace di riunire intorno al tavolo persone con esigenze alimentari diverse. Sono entusiasta di poter sperimentare e arricchire ulteriormente la mia proposta grazie alle referenze innovative sviluppate da Molino Spadoni, che rappresentano un’ evoluzione concreta verso una pizza non solo contemporanea, ma anche consapevole e accessibile. Sono certo che anche i miei clienti, che conoscono e condividono il mio percorso professionale e di vita ispirato all’ equilibrio tra gusto, leggerezza e benessere, sapranno apprezzarne il valore », ha dichiarato Vitagliano.
EVENTI
Il presidente ICE alla conferenza stampa di Tuttofood
tuttofood. it
Il presidente di ICE, Matteo Zoppas, è intervenuto alla conferenza stampa di presentazione di Tuttofood 2026( Milano, 11-14 maggio 2026) rilasciando la seguente dichiarazione: « L’ agroalimentare rappresenta un sistema di filiere che hanno un forte impatto sull’ economia nazionale. Con Fiere di Parma stiamo svolgendo un lavoro significativo volto all’ innovazione e capacità di attrazione di imprese e buyer di qualità sempre maggiore. Come ICE, abbiamo rafforzato il nostro impegno raddoppiando le attività di incoming e sostenendo roadshow e business matching internazionali. Azioni che si rivelano sempre più strategiche alla luce di criticità come dazi, oscillazioni euro-dollaro e tensioni geopolitiche che stanno particolarmente incidendo su alcuni mercati come il Medio Oriente. È dunque fondamentale intensificare gli sforzi promozionali aiutando le imprese a cogliere nuove opportunità in mercati emergenti come Mercosur e India, puntando sempre più sul prodotto italiano specializzato. Accanto alla promozione diretta assume grande valore quella indiretta. Il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’ UNESCO, per esempio, rappresenta un importante elemento di soft power per rafforzare l’ immagine e la competitività del Made in Italy nel mondo. ICE è vicina alle imprese per sviluppare progetti e iniziative concrete a supporto della loro crescita internazionale nel solco della Diplomazia della crescita promossa dal ministero degli Esteri e del lavoro del Ministero dell’ agricoltura che sta dando molta importanza all’ opportunità internazionale del comparto agroalimentare ».
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