SoHealthy Magazine ISSUE #5 | Page 35

Рождественское

СО СПЕЦИЯМИ печенье

Vegan & Low gi
Этот рецепт печенья станет вашим идеальным рецептом на долгие годы . Добавляйте в него шоколад , кокос , лаванду или сухофрукты — это отличная база . Его приятно смаковать с кофе , чаем или молоком . Отлично хранится в течение 5 дней .
30 минут
( на 16 – 20 печений диаметром 7 см )
• 1 стакан овсяной муки
• 1 стакан муки спельта
• 100 г жидкого кокосового масла
( можно подержать под струей горячей воды )
• 1 ч . л . корицы
• 1 / 4 ч . л . молотого мускатного ореха
• 1 / 4 ч . л . молотой гвоздики
• 1 ч . л . семян ванили или
ванильного экстракта
• 5 капель эфирного масла апельсина
• 3 капли эфирного масла гвоздики
• 4 ст . л . яблочного пюре
• 90 г кокосового сахара
• 1 ч . л . соды , гашенной лимонным
соком
Готовим печенье :
1 . Сначала смешать жидкие ингредиенты : яблочное пюре , сахар и кокосовое масло . Перемешать силиконовой или деревянной лопаткой по часовой стрелке и отставить в сторону .
2 . Разогреть духовку до 180 ° С .
3 . Муку просеять , добавить все специи и влить жидкие компоненты . Перемешать 4 – 5 раз по часовой стрелке с помощью ложки или лопаточки , добавить эфирные масла , а затем вымесить тесто руками от краев к середине .
Mind
4 . Выстелить противень пекарской бумагой и , намочив руки , выкладывать будущие печенья , сформированные в шарики , на расстоянии 10 см друг от друга .
5 . Выпекать 15 минут . Затем выключить духовку , вынуть противень и дать печеньям постоять 30 минут . Вам покажется , что они слегка мягкие , но они затвердеют , когда остынут .
35