Кукурузная
ЗИМНЯЯ похлебка
Vegan & Gluten Free high in fibre
Многие говорят , что американской кухни не бывает . А как же тыквенный пирог и кукурузный чаудер ? Рецепт последнего мы адаптировали , сделали более полезным и исключили все продукты животного происхождения . Вместо картошки идет корень сельдерея , но если вы любите картофель , выбирайте красный сорт , в нем больше витаминов . При покупке кукурузы отдавайте предпочтение замороженной . Кстати , вспомните про этот суп летом и сделайте заготовку на зиму : купите как можно больше свежей кукурузы , срежьте ножом зерна и заморозьте их . Забыли сказать самое главное — суп потрясающе вкусный и сытный .
40 минут
• 160 г кукурузы
• 1 красный перец
• 1 средняя морковка
• 300 г корня сельдерея
• 4 стрелки зеленого лука
• 1 / 4 пучка кинзы
• 1 / 4 лука-шалота или репчатого лука
• 1 ч . л . соли
Готовим похлебку :
1 . Корень сельдерея очистить , нарезать на небольшие кубики и варить в течение 15 минут .
2 . Лук мелко порубить , морковку натереть на мелкой терке , а красный перец нарезать мелкими кубиками . Обжарить на кокосовом масле лук в течение минуты , добавить морковь и перец , тушить еще 1 минуту .
Mind
3 . Влить еще 1 стакан горячей воды в кастрюлю с сельдереем и добавить тушеные овощи , кукурузу и соль . Варить еще 15 минут , добавить листья кинзы и рубленый зеленый лук . Дать настояться 10 минут .
29