Израильский
С АМАРАНТОМ салат
Vegan & Gluten Free High in Omega-3 & Fibre
Что за зверь такой — амарант ? В Интернете пугают , что к нему надо привыкать , что вкус и аромат могут показаться непривычными . Успокаиваем вас : даже если аромат покажется странным , при варке он исчезнет . Кстати говоря , амарант ( или щирица ) — это не злак , а растение , в котором совершенно нет глютена , зато имеется множество витаминов группы В и белка . В старину в Китае амарант назывался « пищей бессмертия » ввиду впечатляющего количества полезных свойств .
30 минут
( на 4 порции )
• 1 / 2 стакана амаранта ( замоченного на 40 минут в воде )
• 1 / 2 стакана киноа
• 100 г помидоров черри
• 1 спелое авокадо
• 30 г тыквенных семечек
• 1 лимон
• пучок кинзы
• 1 / 2 ч . л . черного перца
• 2 ст . л . тхины ( или урбеча из кунжута )
• 1 ч . л . розовой гималайской соли
Готовим салат :
1 . Амарант отварить в течение 30 минут , а киноа — 20 .
2 . Нарезать черри на четвертинки , от кинзы оборвать листики , авокадо почистить , убрать косточку и порезать кубиками .
3 . Сделать соус : смешать сок 1 лимона , тхину , черный перец и соль .
4 . Смешать амарант , киноа и овощи , заправить соусом и сверху присыпать тыквенными семечками .
25 ind