Пищевые конфликты
Пищевые конфликты выражаются в виде отказа ребенка от еды . Этот протест может проявляться двумя способами . Многие дети страдают так называемой неофобией — страхом перед новой пищей . Ребенок склонен избегать неизвестной ему ранее еды , и ему требуется время , чтобы привыкнуть к новым вкусам и консистенциям . Родители могут решить , что ребенку не нравится какой-то продукт , если при первом знакомстве он отказывается его есть . Однако исследования показывают , что ребенку в среднем требуется от 12 – 15 проб , прежде чем новый вкус будет им принят . Заметьте , это именно пробы на вкус , а зрительный опыт практически не влияет на лояльность ребенка к продукту . Наиболее активно неофобия проявляется в период с 2 до 6 лет , затем постепенно снижается .
Также дети часто обладают избирательным аппетитом , испытывая неприязнь к определенным вкусам , текстурам , температуре и отдельным качествам еды . В случае неофобии ребенок охотнее соглашается съесть новый продукт , когда чаще его пробует . А вот избирательный аппетит не меняется со временем . Из-за данной особенности питание ребенка может выглядеть довольно ограниченным . Внедрить новые продукты в рацион ребенка можно , сочетая нелюбимые или недостаточно хорошо знакомые вкусы с более приятными и привычными . Избирательный аппетит с возрастом проявляется все сильнее , а неофобия , наоборот , идет на спад .
•••••••••••••••••
Правильное развитие пищевой культуры ребенка закладывает основы его будущего здоровья и отношения с едой . Родители могут в этом помочь . Важно учитывать два основных правила : отсутствие отвлекающих факторов во время еды ( телевизора , планшета , игрушек ) и наличие подходящего для еды места ( стол , стул ). На формирование пищевых привычек также хорошо влияют совместные семейные трапезы и обсуждение продуктов или блюд ( например , вопросы о вкусе , цвете , удовольствии от еды ). Уважение , свобода выбора и хороший пример помогают построить устойчивый фундамент здорового отношения к еде в будущем .
18