SoHealthy Magazine | October 2016
Пицца
НА ТЕСТЕ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
При чем тут цветная капуста? Кто ест такую пиццу? Дело в том, что она не просто
очень вкусная, но и полезная. Вы не почувствуете вины за съеденную вечером пиццу,
поскольку готовится она с минимальным количеством муки. Более того, использовать
будем самую низкоуглеводную муку — льняную. Она же заменит нам яйца.
20
• 1
минут
• 50
средний кочан цветной капусты
• 1
•
Volko Molko
• 5 ст. л. льняной муки
• 1/2 ч. л. сухой смеси карри
• 1/4 ч. л. паприки
• щепотка соли
сыра
• 1/2 цукини
• 1 крупный томат
горсть томатов черри
(можно
шпинатом)
лист кейла
заменить
Для
• 1
г плавящегося веганского
соуса:
пучок зеленого базилика
• 2 зубчика чеснока
• 100 г кедровых орехов
• 150 мл оливкового масла
Готовим
пиццу:
1. Смешать в блендере оливковое масло, орехи, базилик и соль. Взбить до получения кремовой
Mind
консистенции.
2. Отделить соцветия цветной капусты и отварить в течение 5–7 минут, затем слегка
измельчить в комбайне или размять пестиком в большой ступе. Добавить кокосовое масло,
паприку, карри, соль, льняную муку и еще раз перемешать.
3. Разогреть духовку до 180 °С. Выстлать противень пергаментом, смазанным кокосовым
Mind
маслом, и выложить на него тесто. Сформировать круг непосредственно на противне.
4. Промазать тесто соусом и отправить выпекаться на 5 минут.
5. Вынуть пиццу из духовки, выложить начинку (нарезанные томаты, кейл и цукини). Сверху
присыпать натертым сыром и выпекать 10 минут.
25