Кейк
КЛЮКВЕННЫЙ КЕШЬЮ
Этот красавец не зря попал на нашу обложку . Помимо фотогеничности , он также прекрасен на вкус , а состоит только из « сырых » ингредиентов . Хотя сама готовка займет не более 20 минут , конечного результата придется подождать . Но , поверьте , это стоит того !
Для основы :
100г грецких орехов 4 больших финика щепотка морской соли
Для начинки :
1 1 / 2 чашки кешью , замоченных минимум на 5 часов , а лучше на 8 2 лимона ( сок ) 1 стручок ванили , семена 2 ст . л . кокосового масла 3-4 ст . л . нектара агавы 200г клюквы 100г тростникового сахара
Готовим кейк :
Положить орехи , финики и соль в блендер и измельчить до средней крошки . Переложить массу в форму диаметром 16-18 см . Равномерно распределить и примять хорошенько пальцами . Растопить кокосовое масло с сиропом агавы в ковше или сотейнике на слабом огне , время от времени помешивая венчиком , чтобы смесь была однородной . Поместить в блендер все ингредиенты , за исключением клюквы и сахара , и измельчить до как можно более однородной массы . Переложить массу на приготовленную основу и равномерно распределить . Клюкву и сахар взбить в блендере . Переложить клюквенную массу поверх торта . Затем поставить в морозилку до тех пор , пока торт не станет твердым . Лучше всего на ночь . За полчаса до подачи вынуть из морозилки , украсив свежими ягодами .
31