BOWL
Не даром такой тип блюд называют healthy bowl («полезная миска»).
Ведь в ней содержится все, что нужно нашему организму - свежие
и приготовленные овощи, зелень, крупа и бобовые. Варианты могут
быть самые разнообразные! А мы предлагаем свой.
1 чашка киноа (можно заменить на
булгур, дикий рис)
1/2 авокадо
горсть шпината
1/4 краснокочанной капусты
1 банка консервированной красной
фасоли
4 мини-кукурузы
несколько помидорок черри
1 ст.л. хумуса *
оливковое масло
сок 1/4 лимона
*
Рецепт хумуса смотрите на стр. 21
Готовим healthy bowl:
Киноа отварить до готовности, как указано на упаковке (около 15 минут).
Нарубить капусту тонкими полосками.
Авокадо нарезать длинными ломтиками, а помидорки на половинки.
Обжарить мини-кукурузу на гриле или сухой сковородке до коричневых
отметин.
Фасоль промыть и обсушить. По желанию можно слегка обжарить ее на
масле** до хрустящей корочки.
Выложить все ингредиенты в большую миску, сбрызнув оливковым
маслом и лимонным соком.
** Для жарки лучше использовать масло виноградных косточек, кокосовое
или топленое (гхи)
29