número
del
Journal
of
Nutrition,
demuestran que una dieta rica en estos
productos se asocia con menor resistencia
a la insulina y a una mejor regulación de
la
glucosa
en
la
sangre.
“Nuestra
investigación
analizó
los
beneficios de comer ciertos subgrupos de
flavonoides.
Nos
centramos
en
las
flavonas, que se encuentran en las hierbas
y verduras como el perejil, el tomillo y
el apio, y en las antocianinas (pigmento
de las plantas), presentes en las bayas,
uvas rosadas, vino y otras frutas y
verduras de color rojo o azul” , dijo la
profesora Aedin Cassidy, encargada del
estudio.
Los resultados mostraron que las mujeres
que consumían más antocianinas y flavonas
tenían menos resistencia a la insulina.
“Una alta resistencia a la insulina se
asocia con diabetes tipo 2, por lo tanto
lo que estamos viendo es que la gente que
come alimentos ricos en estos compuestos
tienen
menos
probabilidades
de
desarrollar
este
mal”
,
explicó
Cassidy.Sin embargo, la investigadora
reconoce que a pesar de lo alentadora de
su investigación, aún no se sabe en qué
cantidad es necesario consumir estos