SLOVILCO Slovilco1 2019-nahlad | Page 25

KULINÁRIUM Kura so zeleninou z jedného hrnca 1 lyžica olivového oleja, 1 cibuľa nakrájaná nadrobno, 500 g kuracích pŕs alebo horné kuracie stehno, 300 g malých nových zemiakov, 500 ml kuracieho vývaru, soľ, korenie, 1 kaleráb, 300 g brokolice, 150 g hrášku, 1 zväzok jarnej cibuľky, 200 g hlávkového šalátu 1. V hrnci zohrejeme olej, pridáme cibuľu a opekáme kým nezmäkne. Pridáme pokrájané kuracie prsia a opekáme. Potom pridáme nové zemiaky, vývar, soľ, korenie. Privedieme k varu. Necháme pomaly variť asi 30 minút tak, aby sa uvarilo mäso a zemiaky. 2. Keď je mäso uvarené pridáme zeleninu – brokolica, hrášok, cibuľka, kaleráb a necháme chvíľu prevrieť tak, aby zelenina ostala „na skus“ – t. j. chrumkavá a nestratila svoju zelenú farbu. Polentové lievance 150 g instantnej polenty (kukuričná krupica), 375 ml vody alebo mlieka, 4 lyžice masla, čerstvé ovocie, jogurt alebo kyslá smotana, med, práškový cukor 1. Polentu uvaríme vo vode alebo v mlieku podľa návodu na obale. Na konci k nej primiešame 2 lyžice masla. Potom ju vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie, necháme schladnúť a stuhnúť. Potom použijeme vykrajovátko alebo pohár a vykrojíme malé lievance, ktoré môžeme opiecť na panvici s maslom z oboch strán alebo ich opečieme v rúre. 2. Podávame s čerstvým ovocím, jogurtom a posypané práškovým cukrom. Vedeli ste, že....? • Polentu môžete vliať aj do formy na mufiny alebo do formy na srnčí chrbát. Po stuhnutí stačí nakrájať a opiecť. • Polenta sa dá pripraviť aj v inom druhu mlieka – kokosové, mandľové atď. Jemnosť jej dodá vmiešané mascarpone alebo smotana. • Polentu môžete pripraviť aj na slano ako prílohu k jedlu. • Počas varenia môžete k polente prisypať na ochutenie strúhané oriešky, mandle, vanilku a podobne. Uhorková limonáda uhorka, limetka alebo citrón, bazalka, mäta, cukor, voda Uhorku očistíme a nakrájame na tenké plátky. Pridáme šťavu z limetky alebo citrónu, pridáme bazalku, mätu a zalejeme minerálkou alebo obyčajnou vodou. Kto potrebuje môže pridať cukor, ale najlepšie osvieženie je bez cukru. SLOVILCO/ časopis nielen pre stomikov 25