28 TÉMA
Regionálne produkty
FARMÁRSKE KOŠÍKY:
kúsok Slovenska na váš stôl
, PRIAMO DOMOV
PRIAMO Z FARMY
Eko, bio – domáce, zdravé,
čerstvé...je v podstate jedno ako nazývame doma prípadne na
malej rodinnej farme vypestované plodiny. Podstatný fakt prečo
je o ne čoraz väčší záujem je v tom, že sú pestované neďaleko, bez
nadmerných chemických prísad a prídu na stôl čerstvé.
N
NIET NAD DOBRÉ SLUŽBY Dnes však už za
čerstvými slovenskými potravinami náročnejší spotrebitelia nemusia cestovať na farmy. Aj na Slovensku sa udomácnila služba
– donáška farmárskych produktov. Dodávatelia farmárskych potravín doručujú priamo
domov zeleninu, ovocie, mliečne produkty
a mnoho iných výrobkov priamo z fariem,
s ktorými spolupracujú. Čerstvosť produktov je priamo zaručená.
„Debničkový predaj“ - tento názov sa už zaužíval. Prvé pokusy s takouto službou zákazníkom slovenskí dodávatelia odpozorovali
v Čechách a Česi sa zasa poučili od susedov. V Európe je dovoz farmárskych produktov priamo do domácností samozrejmosťou
– napokon, aj farmárske trhy sú v európskych
krajinách úplne bežné, pravidelné a súčasťou
koloritu každého väčšieho mesta.
VEĽKOU PREDNOSŤOU TEJTO SLUŽBY je pre
zákazníka to, že pohodlne, bez problémov
kúpi čerstvé produkty priamo z dvora, a potom najmä istota pôvodu produktov a možnosť overiť si informácie o tom, ako a kde sa
pestujú. Rozhodujúcim kritériom pre nákup
je farma, z ktorej produkt pochádza. Ak sa
už zákazník rozhodne platiť viac za čerstvé
domáce produkty, chce vedieť viac aj o tom,
ako sa pestujú, či sa pri pestovaní používajú
pesticídy, ako sa vyrábajú produkty, čo sa do
nich pridáva a tak ďalej.
Úlohou „debničkárov“ je sprostredkovať dovoz farmárskych potravín do domácností,
avšak zároveň sú aj tými, ktorí podporujú farmárov...Ako píše Marián Benka (Zem&Vek,
č. 5 / 2014, str. 81) farmári z ovčej farmy
v obci Hriadeľ potvrdili, že majitelia dodávky a firmy Lokapetit Matúš Marek a Tomáš
Kondé, ich zachránili. Dodávky do najbližšej
mliekarne nedokázali splniť, pretože výkupné ceny boli príliš nízke a predaj v najbližšom
okruhu známych nestačil pokryť náklady na
výrobu. V súčasnosti majú vďaka firme Lokalpetit zabezpečený odbyt, pravidelných
zákazníkov na trase Banská Bystrica – Nitra
– Bratislava.
Chlapci z Lokapetit sa inšpirovali vo Veľkej
Británii, kde takéto služby fungujú už od 80tych rokov minulého storočia.
V USA, Kanade a vo Francúzsku sú takéto
služby takisto veľmi populárne a žiadané.
ČERSTVÉ POTRAVINY dopestované na Slovensku zháňajú a kupujú mladé mamičky,
ktoré deťom chc