PETRA ZVÁČOVÁ „Najradšej tvorím
svadobné a couture torty.
Ide o umelecké kúsky
plné krásny a dokonca aj
jedlých kvetov,“ hovorí
Petra Zváčová.
Začala ako letuška, potom vyrábala vlastnú
hand made obuv a následne študovala u najznámejších svetových cukrárov. Teraz robí to,
čo ju baví - vyrába elegantné umelecké torty.
Pochádza zo Senca, no ako letuška precestovala
celý svet a venovala sa svojej záľube – dezertom,
sladkostiam a tortám. V každej krajine, kde bola,
si dala miestny dezert a rozširovala si tak obzory. Počas návštevy Dubaja a Peru si dokonca
stihla urobiť aj cukrárske kurzy. V juhoamerickej
krajine sa napríklad zúčastnila na kurze varenia
pravej čokolády.
Ďalšie kurzy absolvovala aj u majstrov ako Tony
Warren, Zoe Clark, či Peggy Porshen, ktorá je
autorkou dezertov pre známe celebrity, medzi
ktorými sa nachádzajú aj Gwyneth Paltrow, Madonna, Sting či Elton John. Počas štúdia získala aj získala titul PME, čiže je vo svojej profesii
odborníčkou s bohatými vedomosťami. „Bol to
náročný kurz, ale zvládla som ho a naozaj mi pomohol,“ hovorí Petra Zváčová, ktorá sa tak môže
pýšiť netradičným vzdelaním.
Prečo sa Petra rozhodla práve venovať práve
cukrárstvu? „Od detstva som milovala sladkosti. Ak si mám vybrať medzi čokoládou a čipsami,
vždy siahnem po sladkej pochúťke.” Pri tvorbe
cukroviniek sa často inšpiruje aj krajinami, ktoré navštívila. Na cestách sa stretla aj niekoľkými
zaujímavosťami, ktoré ju prekvapili. „Napríklad
Japonci majú svoje dezerty postavené na základe francúzskych receptov, ktoré priviedli do
dokonalosti. My môžeme len snívať o dezertoch,
ktoré sa u nich bežne predávajú na pouličných
trhoch,“ prezrádza Petra. No krajina vychádzajúceho Slnka prekvapuje aj ďalej - podľa Petry
Japonci používajú ako jednu z ingrediencií aj zelený čaj. Je to veľmi chutná príchuť, ktorá sa síce
ťažšie identifikuje, no to viac zaujme a vryje sa
do pamäte.
Ešte pred cukrárstvom sa Petra venovala výrobe vlastných ručne vyrábaných topánok. Značku
neskôr predala, keďže ju táto činnosť nenapĺňala a neskôr sa úplne oddala biznisu v sladkom
odvetví. Najradšej tvorí svadobné a couture torty, teda umelecké kúsky plné krásnych a dokonca jedlých kvetov a čistých tvarov. Práve
rôzne typy kvetov vytvára Petra najradšej. „To
ma napĺňa zo všetkého najviac. Pri svadobných
tortách ide hlavne o eleganciu a vysokú úroveň
spracovania. Mám možnosť ukázať čo vo mne
je a naplno preukázať moju kreativitu.“
Ak chcete svoju párty, či akúkoľvek významnú
príležitosť obohatiť o niečo zaujímavé, umelecké torty potešia každého. Nielen ich vonkajší vzhľad, ale aj chutné plnky. Každá torta
je originál a vyrobená presne na mieru k danej
oslave. Potešte takouto dobrotou seba alebo
svojich blízkych.
(pr)