18 MANAŽMENT A PREDAJ
CHOV HOSPODÁRSKYCH ZVIERAT
PRECO SLOVENSKÉ JAHNATÁ JEDIA TALIANI
Chovatelia oviec skoro všetky mláďatá
predajú do zahraničia
VZNIKAJÚ NOVÉ FARMY Chov oviec je jednou z tých
chovateľských činností, v ktorej štatistici na Slovensku
nezaznamenali pokles, práve naopak, rastie. Vznikajú
nové farmy. Takže súčasných vyše štyristotisíc kusov
oviec sa rozmnoží a azda o niekoľko rokov dosiahneme
aj stavy spred roka 1993, kedy sa u nás chovalo vyše 630
tisíc oviec. Súčasné chovy sú určené predovšetkým na
mlieko a jahňatá skoro všetky putujú do Talianska.
N
O užitočnosti chovu oviec informovali priamo na farme
v Žemberovciach - Milan Semančík, predseda SPPK,
(druhý sprava), Igor Nemčok, predseda predstavenstva
zväzu chovateľov oviec (prvý zľava) a Milan Halmeš
predseda družstva (uprostred).
MNOŽSTVO BENEFITOV PRE KRAJINU A EKONOMIKU Ovce patria medzi ten druh hosdpodárskych zvierat, ktorý prináša veľké množstvo
benefitov pre krajinu, životné prostredie, ale
aj pre samotných obyvateľov. Tým, že ovce
spásajú trávnaté porasty, nepriamo pomáhajú udržiavať kvalitu životného prostredia.
Zabraňujú prerastaniu tráv - podľa slov Igora
Nemčoka, predsedu predstavenstva Zväzu
chovateľov oviec a kôz na Slovensku - ovca
je najlepšia kosačka, a preto si ju vraj aj ľudia na vidieku kupujú do záhrady, chovajú
a pred Vianocami porazia.
Chov oviec má však oveľa významnejší vplyv
nielen na krajinu - nepriamo zabraňujú zosuvom lavín (keďže masy snehu sa na uľahnutej tráve rýchlejšie zosunú dole svahom), či
zmierňujú povodňové stavy, keď voda nestečie prudko po svahoch, ale ľahšie môže do
pôdy presiaknuť. Okrem toho sa ovce podieľajú na intenzívnom ekologickom hnojení pôdy. Slovensko má podľa predsedu Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej
komory Milana Semančíka vzhľadom na chemické zloženie jeden z najkvalitnejších trávnatých porastov.
„Významné látky sa z kvalitných tráv dostávajú do ovčieho mlieka a mäsa. Vedecké štúdie dokázali, že obsah zdraviu prospešnej
kyseliny označovanej ako CLA (kyselina linolová) v ovčom mlieku a mäse je vďaka našim
trávnym porastom porovnateľný s obsahom
CLA kyseliny v ovčom mäse a mlieku oviec,
ktoré sa pasú vo Švajčiarsku. CLA je pre
naše zdravie významná, keďže sa vyznačuje
najmä antikarcinogénnymi, antiaterogénnymi
a antidiabetickými vlastnosťami. Aj preto je
vplyv ovčieho mäsa, ovčieho mlieka a výrobkov z nich na zdravie spotrebiteľa jednoznačný,“ vysvetľuje M. Semančík.
PRE TALIANOV DELIKATESA, PRE SLOVÁKOV
NEDOSTUPNÉ? Na Veľkú noc sa na Slovensku vždy tradične pečie veľkonočné jahniatko. Okrem iných pochutín a dobrôt. Kedysi k nim patrilo aj jahňacie mäso. To je však
dnes pre bežného spotrebiteľa cenovo nedostupné. „Je to asi aj naša chyba, že nerobíme
väčšiu osvetu,“ hovorí Igor Nemčok, predseda predstavenstva Zväzu chovateľov oviec
a kôz na Slovensku.
Nákupná cena za kilogram mäsa v živom sa
pohybuje od 0,40 € - 1,00 € v závislosti od
kvality, lokality či časovej náročnosti vybavenia dodávky. V priemere hovoria chovatelia
oviec o cene 0,65 € za kg živej hmotnosti.
„Vývoz do Talianska je výhodný aj preto, že
do stanoveného počtu 8 - 10 hodín dokážeme jahňatá previezť na miesto určenia,“
hovorí Milan Halmeš, predseda PD Žemberovce. Ak idú na vzdialenejšie trhy tak ich
Foto: SPPK, Fotolia, archív
a Slovensku je v súčasnom období
registrovaných viac ako 8900 chovateľov oviec. Podľa údajov zo Štatistického úradu SR sa počet oviec
za posledné desaťročie zvyšuje, v súčasnosti
je to niečo cez 400 tisíc oviec všetkých kategórií. Podobne Zväz chovateľov oviec a kôz
uvádza, že počet oviec je za posledné roky
stabilizovaný. Avšak v osemdesiatych rokoch
sa chovalo na Slovensku vyše sedemstotisíc
oviec a tak návrat na „pozície“ trvá dosť dlho.