Ski Storsenter Julemagasin 2020 | Page 61

Lag pepperkakehus til jul

Det er årets morsomste tradisjon . Her finner du alt du trenger : Oppskrift påd eilig pepperkakedeig , mal til det perfekte pepperkakehuset og den aller beste glasuren til å pynte med . Sett på julemusikk og la moroa begynne !
DETTE TRENGER DU
Pepperkakedeig : 150 g smør 150 g sukker 1,5 dl mørk sirup 0,25 ts malt nellik 1 ts malt ingefær 1 ts pepper 1 ts malt kanel 1 stk egg 2 ts natron ca . 500 g hvetemel
Karamell : ca . 3 dl sukker
Melisglasur : 2 stk romtemperert eggehvite 0,5 ts sitronsaft 5 dl melis
LAST NED MALEN PÅ VÅR HJEMMESIDE
skistorsenter . no / magasin / jul
LAG PEPPERKAKEDEIGEN FØRST 1 . Bland smør , sirup og sukker i en kjele . Varm opp til sukkeret er smeltet . Tilsett nellik , ingefær , pepper og kanel , og rør godt sammen . 2 . Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe . Rør inn egg . 3 . Ha i natron , og sikt inn mel . Rør alt sammen til en jevn deig . Juster eventuelt tykkelsen på deigen med mer mel . Deigen skal være ganske bløt , den vil bli mye fastere når den avkjøles . 4 . Dekk til deigen med litt plastfolie og la den stå kaldt noen timer , gjerne over natten .
BRUK MALEN OG LAG PEPPERKAKEHUSET 5 . Elt deigen med litt mel på bordet og kjevle den ca . 3 mm tykk . Skjær ut delene til pepperkakehuset etter malen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett . 6 . Stek husdelene midt i stekeovnen på 175 ° C i ca . 10 minutter . Juster eventuelt veggene med en kniv eller en palett med en gang du har tatt brettet ut av stekeovnen . Avkjøl kakene på rist .
LAG KARAMELL TIL MONTERING AV PEPPERKAKEHUSET 7 . Ha sukker i en litt vid , tykkbunnet kjele , og smelt det på middels varme til fargen begynner å bli lys gyllenbrun , og du får karamell . Pass på - her går det raskt fra perfekt til brent karamell . 8 . Når karamellen er klar skru platen på det laveste . Sett sammen pepperkakehus-delene med karamellen . Obs ! Vær veldig forsiktig slik at du ikke brenner deg . Stivner karamellen raskere enn du klarer å sette sammen huset , skru opp varmen litt igjen .
LAG MELISGLASUR 9 . Ha eggehviter i en ren bolle , bruk en visp , og pisk eggehvitene på lav hastighet til de begynner å skumme . Ha i sitronsaft . 10 . Sikt inn melis litt etter litt for å unngå klumper . Bytt til en grind og miks det hele sammen på lav til middels hastighet . Da får du en tykk og klebrig glasur , uten at den blir for luftig . Når glasuren har blitt hvit , tykk og fester seg litt til kantene er den ferdig , 2-4 minutter . Tilsett eventuelt litt mer sitronsaft / vann om glasuren er for tykk . 11 . Ha litt glasur i en sprøytepose med rund tip ( størrelse 6,8 eller 10 ) og sprøyt “ taksteiner ” på huset . Begynn nederst og jobb deg oppover på taket . Ha gjerne litt glasur i en sprøytepose uten tip ( eventuelt lag et kremmerhus av bakepapir ), og klipp et lite hull . Dekorer huset med border og prikker etter egen fantasi . 12 . Pynt huset med duse pastellfarger , slik vi har gjort her med Lovehearts , den klassiske non-stopen , eller pynt det med den godisen du liker aller best .
61