Cuina i dietètica
Pastís de formatge fred
Introduirem la base del pastís al motlle i el deixàrem al frigorífic fins que haguem fet
el farcit. En un recipient apart deixarem en remull la gelatina neutra .
A continuació introduirem el formatge d’untar tipus Philadelphia i afegirem el sucre
juntament amb la nata, l’escalfàrem fins que es dissolguí. Una vegada dissolt,
colarem la barreja i afegirem la gelatina neutra.
Posarem la nostra barreja en el motlle i esperarem 6 hores com a mínim fins que el
pastís es refredi. Finalment traurem el motlle del pastís per començar a menjar-lo .
Paula Riera i Amanda Medina